BIZCOCHO ALMENDRADO DE SHKODËR
Bizcocho almendrado de shkodër. Alimento Base: Azúcar, En un cuenco se ponen los huevos, el azúcar y la ralladura de limón. Cerca del calor se empieza a batir y cuando esta muy bien montado, que quede espeso y esponjoso, se retira del calor...
Ingredientes
- 125 gramos de azúcar
- 100 gramos de harina
- 60 gramos de almendra molida
- 4 huevos
- 50 gramos de mantequilla
- Ralladura de limón
Elaboración paso a paso
- En un cuenco se ponen los huevos, el azúcar y la ralladura de limón.
- Cerca del calor se empieza a batir y cuando esta muy bien montado, que quede espeso y esponjoso, se retira del calor y se incorpora la harina mezclada con la almendra, removiendo con la espátula.
- Ya mezclado se incorpora la mantequilla derretida fria.
- Se tiene preparado de antemano un molde redondo untado de mantequilla y espolvoreado con harina.
- Se echa el batido y se mete a horno moderado durante veinticinco o treinta minutos.
- Una vez cocido se desmolda, se espolvorea la superficie con azúcar glas, formando con un cuchillo unas rayas en forma de rejilla.
