Artículo RevisadoRecetas

PATO FUSION REAL DETENTION

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

Table of Contents

PATO FUSION REAL DETENTION

Pato fusion real detention. Alimento Base: Pato, Lavar bien el pato, secarlo y cortarlo en presas de tamaño mediano. Poner en una cacerola, la cebolla picada, el laurel, el tomillo, la manteca y el aceite. Calentar todo e incorporar las presas...
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Pato
Cocina: Brasil
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 pato de 1800 gramos aproximadamente
  • 1/2 taza de mermelada de naranja
  • jugo de dos naranjas
  • 1 vaso de vino blanco seco
  • 50 gramos de manteca mantequilla
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 hojas de laurel
  • 1 ramita de tomillo
  • 1 cebolla blanca picada

Method
 

  1. Lavar bien el pato, secarlo y cortarlo en presas de tamaño mediano.
  2. Poner en una cacerola, la cebolla picada, el laurel, el tomillo, la manteca y el aceite.
  3. Calentar todo e incorporar las presas de pato haciéndolas girar hasta que estén selladas y doradas.
  4. Salpimentarlo y agregarle el vino.
  5. Dejar cocinar a fuego fuerte hasta que se evapore el alcohol.
  6. Tapar la cacerola y dejar cocinar a fuego suave hasta que las presas estén cocidas.
  7. Una vez a punto retirarlas de la cacerola y ponerlas en una fuente.
  8. Colar el jugo que se formó durante el cocimiento y agregarle el jugo de naranja y la mermelada.
  9. Mezclar y calentar para luego cubrir las presas de pato con esta salsa.