FILETE DE BUEY ASADO A LA TURCA

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FILETE DE BUEY ASADO A LA TURCA

Filete de buey asado a la turca. Alimento Base: Buey, Sazone los bistec de lomito con sal y pimienta. Corte las berenjenas en grandes tajadas, sazónelas con sal y pimienta y úntenlas con un poco de aceite. Corte los pimentones a grandes tiras...
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Buey
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 4 tajadas de lomito de res de 150 gramos c/u
  • 2 berenjenas grandes
  • 2 pimentones rojos
  • Sal pimienta
  • 1 cucharada de ajo picado muy fino
  • 2 cucharadas de perejil picado muy fino
  • 1/2 vaso de aceite de oliva
  • 8-10 cucharadas de vino blanco seco

Elaboración paso a paso
 

  • Sazone los bistec de lomito con sal y pimienta.
  • Corte las berenjenas en grandes tajadas, sazónelas con sal y pimienta y úntenlas con un poco de aceite.
  • Corte los pimentones a grandes tiras largas y sazónelas con sal.
  • Lleve todo sobre la brasa y cuando todo esté asado en su punto, coloque en el fondo de una gran fuente las berenjenas, sobre las berenjenas, la carne y sobre la carne una salsa que se prepara así: Mezcle en un pequeño recipiente el ajo, el perejil, el aceite y el vino, agite bien y listo.
  • Adorne con los pimentones asados condimentados con un poco de la salsa.