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GAMBAS FLAMBEADAS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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GAMBAS FLAMBEADAS

Gambas flambeadas. Alimento Base: Gamba, Pela los dientes de ajo, pícalos y rehógalos en una sartén grande con el perejil picado, la mantequilla y el aceite. Añade las gambas lavadas y secadas. Dóralas a fuego fuerte removiendo continuamente....
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo Total 15 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Gamba
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 kg de gambas grandes
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 40 g de mantequilla
  • 1 ramito de perejil picado
  • 2 dientes de ajo
  • 4 cucharadas soperas de concentado de tomate
  • 2 vasitos de licor de coñac bueno
  • 1 pizca de pimentón
  • Sal
  • Pimienta

Method
 

  1. Pela los dientes de ajo, pícalos y rehógalos en una sartén grande con el perejil picado, la mantequilla y el aceite.
  2. Añade las gambas lavadas y secadas. Dóralas a fuego fuerte removiendo continuamente.
  3. Sazona las gambas con una pizca de sal, de pimienta molida y de pimentón.
  4. Rocía con el coñac y flambea. Incorpora inmediatamente el concentrado de tomate con el jugo de la cocción.
  5. Mezcla bien, baja el fuego y deja cocer algunos minutos.
  6. Colócalas en una fuente y sirve inmediatamente.