Name: GAMBAS FLAMBEADAS
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 2 kg de gambas grandes; 6 cucharadas de aceite de oliva; 40 g de mantequilla; 1 ramito de perejil picado; 2 dientes de ajo; 4 cucharadas soperas de concentado de tomate; 2 vasitos de licor de coñac bueno; 1 pizca de pimentón; Sal; Pimienta

GAMBAS FLAMBEADAS

Gambas flambeadas. Alimento Base: Gamba, Pela los dientes de ajo, pícalos y rehógalos en una sartén grande con el perejil picado, la mantequilla y el aceite. Añade las gambas lavadas y secadas. Dóralas a fuego fuerte removiendo continuamente....

Tiempo de preparación 15

Tiempo total 15

Plato Gamba

Raciones 6 comensales

Ingredientes

2 kg de gambas grandes
6 cucharadas de aceite de oliva
40 g de mantequilla
1 ramito de perejil picado
2 dientes de ajo
4 cucharadas soperas de concentado de tomate
2 vasitos de licor de coñac bueno
1 pizca de pimentón
Sal
Pimienta

Elaboración paso a paso

Pela los dientes de ajo, pícalos y rehógalos en una sartén grande con el perejil picado, la mantequilla y el aceite.
Añade las gambas lavadas y secadas. Dóralas a fuego fuerte removiendo continuamente.
Sazona las gambas con una pizca de sal, de pimienta molida y de pimentón.
Rocía con el coñac y flambea. Incorpora inmediatamente el concentrado de tomate con el jugo de la cocción.
Mezcla bien, baja el fuego y deja cocer algunos minutos.
Colócalas en una fuente y sirve inmediatamente.