COCA VALENCIANA DE VERDURAS EN THERMOMIX

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COCA VALENCIANA DE VERDURAS EN THERMOMIX

Coca valenciana de verduras en thermomix. Alimento Base: Harina, Poner en el vaso los ingredientes de la masa menos levadura, harina y sal. Programar 1 minuto 40º C velocidad 2. Añadir el resto de ingredientes de la masa y programar 20 segundos...
Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo total 25 minutos
Plato Harina
Cocina Valencia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Masa:
  • 50 g aceite
  • 50 g manteca de cerdo
  • 100 g agua
  • 20 g de levadura prensada
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pellizco de azúcar
  • 300 g de harina
  • Para cubrir:
  • 100 g cebolla
  • 100 g pimiento verde
  • 100 g pimiento rojo
  • 100 g de calabacín
  • 100 g aceite oliva
  • 1 cucharada pimentón
  • 2 cucharaditas de sal

Elaboración paso a paso
 

  • Poner en el vaso los ingredientes de la masa menos levadura, harina y sal.
  • Programar 1 minuto 40º C velocidad 2.
  • Añadir el resto de ingredientes de la masa y programar 20 segundos velocidad 6. Estirar la masa muy fina.
  • Hacer la cobertura, poner todos los ingredientes y trocear 6 segundos velocidad 3 y medio.
  • Cubrir la masa con las verduras y dejar en reposo unos minutos.
  • Precalentar el horno y hornear a 225º C durante 20 minutos aproximadamente.