LECHE ESPESA

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LECHE ESPESA

Leche espesa. Alimento Base: Leche, La elaboración es bien sencilla: se vierte la leche fresca en tazones de barro. No sirven las tazas corrientes de duralex. Una vez llenas las tazas, se tapan con un plato pequeño y se dejan reposar sobre el...
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo total 10 minutos
Plato Leche
Cocina España
Raciones 4 comensales

Elaboración paso a paso
 

  • La elaboración es bien sencilla: se vierte la leche fresca en tazones de barro. No sirven las tazas corrientes de duralex.
  • Una vez llenas las tazas, se tapan con un plato pequeño y se dejan reposar sobre el poyo de la cocina durante unos cuatro o cinco días, hasta que la leche se espese y presente los típicos grumones en su superficie, señal de su estado idóneo para ser degustada.
  • Se acompaña con gofio o con miel del país.