PAELLA DE GATA DE GORGOS

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PAELLA DE GATA DE GORGOS

Paella de gata de gorgos. Alimento Base: Arroz, Calentar el aceite en una paella y saltear las gambas a fuego vivo un par de minutos; Sacar escurridas y reservar. Incorporar el pimiento picado, los guisantes y los calamares limpios y picados. Rehogar...
Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato Arroz
Cocina Gata de Gorgos
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Arroz 1,1/2 taza
  • Gamba 250 gramos
  • Calamar 200 gramos
  • Almeja 200 gramos
  • Pimiento rojo 1/2 unidad
  • Guisante congelado 150 gramos
  • Ajo 1 unidad
  • Perejil 1 ramillete
  • Azafrán 8 hebras
  • Aceite de oliva 8 cucharadas
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Calentar el aceite en una paella y saltear las gambas a fuego vivo un par de minutos;
  • Sacar escurridas y reservar.
  • Incorporar el pimiento picado, los guisantes y los calamares limpios y picados.
  • Rehogar durante 5 minutos.
  • Añadir un majado hecho con el ajo pelado, sal, el perejil y el azafrán, revolver y agregar el arroz.
  • Cocer 10 minutos, añadir las almejas y cocer hasta que el arroz esté prácticamente seco.
  • Colocar las gambas por encima y terminar la cocción.