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PAELLA DE GATA DE GORGOS

Paella de gata de gorgos. Alimento Base: Arroz, Calentar el aceite en una paella y saltear las gambas a fuego vivo un par de minutos; Sacar escurridas y reservar. Incorporar el pimiento picado, los guisantes y los calamares limpios y picados. Rehogar...
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Arroz
Cocina: Gata de Gorgos
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Arroz 1,1/2 taza
  • Gamba 250 gramos
  • Calamar 200 gramos
  • Almeja 200 gramos
  • Pimiento rojo 1/2 unidad
  • Guisante congelado 150 gramos
  • Ajo 1 unidad
  • Perejil 1 ramillete
  • Azafrán 8 hebras
  • Aceite de oliva 8 cucharadas
  • Sal al gusto

Method
 

  1. Calentar el aceite en una paella y saltear las gambas a fuego vivo un par de minutos;
  2. Sacar escurridas y reservar.
  3. Incorporar el pimiento picado, los guisantes y los calamares limpios y picados.
  4. Rehogar durante 5 minutos.
  5. Añadir un majado hecho con el ajo pelado, sal, el perejil y el azafrán, revolver y agregar el arroz.
  6. Cocer 10 minutos, añadir las almejas y cocer hasta que el arroz esté prácticamente seco.
  7. Colocar las gambas por encima y terminar la cocción.