BAZERGAN

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BAZERGAN

Bazergan. Alimento Base: Trigo, Se lava bien el trigo y se lo deja en remojo por aproximadamente una hora. Luego, se lo seca bien, con las manos, y se lo deja colar bien. La abuela nos cuenta un secretito: Cuanto más seco esté el trigo, más aceite...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Trigo
Cocina Turquía
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Trigo Burgol doble grano 500 gramos
  • 330 gramos de salsa ketchup. Puede que haga falta un poquito más
  • 4 cucharadas de vinagre
  • 5 cucharadas de aceite. También puede llegar a faltar un poco más
  • 1 cucharada de pimentón dulce o páprika
  • 1 cucharada al ras, de azúcar
  • Sal a gusto
  • Perejil picado como siempre, para decorar

Elaboración paso a paso
 

  • Se lava bien el trigo y se lo deja en remojo por aproximadamente una hora.
  • Luego, se lo seca bien, con las manos, y se lo deja colar bien.
  • La abuela nos cuenta un secretito: Cuanto más seco esté el trigo, más aceite y ketchup va a absorber, y va a tomar más sabor, por eso es importante que esté bien sequito.
  • Mientras se seca el trigo, se prepara un salsa con los demás ingredientes, menos el ketchup y el pimentón.
  • Una vez hecho esto, se une el trigo a la salsa, se mezcla bien, y entonces se le agrega el ketchup y el pimentón, se mezcla todo muy bien, se aplana con un tenedor o cuchara, y se espolvorea con el perejil picado.
  • Entonces, se lleva a la mesa y...sefradaime (esta palabra, en árabe, significa que la mesa esté siempre abundante).