BAZERGAN
Bazergan. Alimento Base: Trigo, Se lava bien el trigo y se lo deja en remojo por aproximadamente una hora. Luego, se lo seca bien, con las manos, y se lo deja colar bien. La abuela nos cuenta un secretito: Cuanto más seco esté el trigo, más aceite...
Ingredientes
- Trigo Burgol doble grano 500 gramos
- 330 gramos de salsa ketchup. Puede que haga falta un poquito más
- 4 cucharadas de vinagre
- 5 cucharadas de aceite. También puede llegar a faltar un poco más
- 1 cucharada de pimentón dulce o páprika
- 1 cucharada al ras, de azúcar
- Sal a gusto
- Perejil picado como siempre, para decorar
Elaboración paso a paso
- Se lava bien el trigo y se lo deja en remojo por aproximadamente una hora.
- Luego, se lo seca bien, con las manos, y se lo deja colar bien.
- La abuela nos cuenta un secretito: Cuanto más seco esté el trigo, más aceite y ketchup va a absorber, y va a tomar más sabor, por eso es importante que esté bien sequito.
- Mientras se seca el trigo, se prepara un salsa con los demás ingredientes, menos el ketchup y el pimentón.
- Una vez hecho esto, se une el trigo a la salsa, se mezcla bien, y entonces se le agrega el ketchup y el pimentón, se mezcla todo muy bien, se aplana con un tenedor o cuchara, y se espolvorea con el perejil picado.
- Entonces, se lleva a la mesa y...sefradaime (esta palabra, en árabe, significa que la mesa esté siempre abundante).
