HOJALDRE DE CARNE AL ESTILO DE ÚSTÍ NAD LABEM
Hojaldre de carne al estilo de ústí nad labem. Alimento Base: Solomillo de Cerdo, Calentar el horno a 200º. Pelar 2 manzanas, descorazonarlas y cortarlas en láminas. Pelar y cortar las cebollas en aros finos. Salar el solomillo, espolvorearlo...
Ingredientes
- 750 gr. solomillo de cerdo
- 4 manzanas Granny-Smith
- 6 cebollas
- 2 discos hojaldre
- 1 huevo
- 1 limón
- 1 pizca hierbas
- Harina
- Mantequilla
- Aceite
Elaboración paso a paso
- Calentar el horno a 200º.
- Pelar 2 manzanas, descorazonarlas y cortarlas en láminas.
- Pelar y cortar las cebollas en aros finos.
- Salar el solomillo, espolvorearlo con las hierbas y regarlo con aceite.
- Ponerlo en una fuente de horno rodeado de manzanas y 4 cebollas. Entrarlo al horno 35'.
- Pelar y descorazonar las 2 manzanas restantes. Cortarlas a láminas finas. Laminar las 2 cebollas restantes.
- Batir el huevo con dos cucharadas de agua, disponer las manzanas y cebollas, crudas, sobre uno de los discos de hojaldre.
- Sacar el solomillo del horno, ponerlo encima.
- Humedecer los bordes y cerrar el hojaldre.
- Cortar el otro disco a láminas para decorar la superficie del paquete. Hornear a 180º unos 20'.
- Servir con el resto de cebolla y manzana caliente.
