HOJALDRE DE CARNE AL ESTILO DE ÚSTÍ NAD LABEM

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HOJALDRE DE CARNE AL ESTILO DE ÚSTÍ NAD LABEM

Hojaldre de carne al estilo de ústí nad labem. Alimento Base: Solomillo de Cerdo, Calentar el horno a 200º. Pelar 2 manzanas, descorazonarlas y cortarlas en láminas. Pelar y cortar las cebollas en aros finos. Salar el solomillo, espolvorearlo...
Tiempo de preparación 1 h 15 min
Tiempo total 1 h 15 min
Plato Solomillo de cerdo
Cocina República Checa
Raciones 5 comensales

Ingredientes
  

  • 750 gr. solomillo de cerdo
  • 4 manzanas Granny-Smith
  • 6 cebollas
  • 2 discos hojaldre
  • 1 huevo
  • 1 limón
  • 1 pizca hierbas
  • Harina
  • Mantequilla
  • Aceite

Elaboración paso a paso
 

  • Calentar el horno a 200º.
  • Pelar 2 manzanas, descorazonarlas y cortarlas en láminas.
  • Pelar y cortar las cebollas en aros finos.
  • Salar el solomillo, espolvorearlo con las hierbas y regarlo con aceite.
  • Ponerlo en una fuente de horno rodeado de manzanas y 4 cebollas. Entrarlo al horno 35'.
  • Pelar y descorazonar las 2 manzanas restantes. Cortarlas a láminas finas. Laminar las 2 cebollas restantes.
  • Batir el huevo con dos cucharadas de agua, disponer las manzanas y cebollas, crudas, sobre uno de los discos de hojaldre.
  • Sacar el solomillo del horno, ponerlo encima.
  • Humedecer los bordes y cerrar el hojaldre.
  • Cortar el otro disco a láminas para decorar la superficie del paquete. Hornear a 180º unos 20'.
  • Servir con el resto de cebolla y manzana caliente.