MEDALLONES DE CERDO EN SALSA AL WHISKY

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MEDALLONES DE CERDO EN SALSA AL WHISKY

Medallones de cerdo en salsa al whisky. Alimento Base: Cerdo, Poner los ajos y los granos de pimienta en un mortero y machacarlos. Añadir la mitas de la salsa de soja y mezclar hasta obtener una pasta. Añadir la mostaza y el resto de la soja....
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Cerdo
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 800 gr. de lomo de cerdo en un trozo
  • 100 gr. de mantequilla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 vasito de whisky
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 cucharada de pimienta negra en grano
  • 1 cucharada de harina de maíz
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Poner los ajos y los granos de pimienta en un mortero y machacarlos. Añadir la mitas de la salsa de soja y mezclar hasta obtener una pasta. Añadir la mostaza y el resto de la soja. Untar la carne con esta mezcla. Derretir la mantequilla y dorar la carne. Retirar y cortar la carne en medallones.
  • En la misma sartén, verter el whisky y dejar que se reduzca a la mitad. Agregar 1 cucharada de harina, un poco de agua y llevar a ebullición. Poner la carne en la salsa y dejar cocer diez minutos. Servir bien caliente.