
QUARK-ROSINEN STUTEN. PAN DE REQUESÓN Y PASAS
Quark-rosinen stuten. pan de requesón y pasas. Alimento Base: Requesón de Cabra, Lavar las pasas, escurrir y poner junto con el ron a macerar. Derretir la mantequilla. Calentar la leche. Elaboración: En un recipiente mezclar la harina con la...
Tiempo de preparación 2 h
Tiempo total 2 h
Plato Requesón de Cabra
Raciones 6 comensales
Ingredientes
- 80 g. de pasas sultanas rubias
- 3 cucharadas de ron
- 500 g. de harina normal no de fuerza
- 1 paquete de levadura de panadero en polvo o deshidratada 7 g
- 2 cucharadas de azúcar de vainilla
- 100 g. de bastoncitos de almendras
- 2 cucharaditas rasas de ralladura de naranja
- Sal
- 50 gr. de mantequilla derretida
- 200 g. de requesón
- 1/8 de leche templada
- Extra:
- Mantequilla para el molde
- 1 yema para pintar
Elaboración paso a paso
- Lavar las pasas, escurrir y poner junto con el ron a macerar.
- Derretir la mantequilla. Calentar la leche.
- Elaboración:
- En un recipiente mezclar la harina con la levadura, el azúcar de vainilla, los bastoncitos de almendra, y la ralladura de naranja.
- Agregar la mantequilla con la sal y los demás ingredientes y mezclar hasta formar una masa y formar una bola.
- Dejar reposar esta en el recipiente tapado con un paño en un lugar templado durante una hora.
- Engrasar el molde (de 25 cm de largo) y colocar la masa en él, tapar y dejar reposar tapado con el paño otros 30 minutos.
- Pintar con la yema deshecha en algo de agua o leche y meter al horno precalentado a 200 ° C en el escalón primero (no en el centro) 50 minutos.