QUARK-ROSINEN STUTEN. PAN DE REQUESÓN Y PASAS

Table of Contents

QUARK-ROSINEN STUTEN. PAN DE REQUESÓN Y PASAS

Quark-rosinen stuten. pan de requesón y pasas. Alimento Base: Requesón de Cabra, Lavar las pasas, escurrir y poner junto con el ron a macerar. Derretir la mantequilla. Calentar la leche. Elaboración: En un recipiente mezclar la harina con la...
Tiempo de preparación 2 h
Tiempo total 2 h
Plato Requesón de Cabra
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 80 g. de pasas sultanas rubias
  • 3 cucharadas de ron
  • 500 g. de harina normal no de fuerza
  • 1 paquete de levadura de panadero en polvo o deshidratada 7 g
  • 2 cucharadas de azúcar de vainilla
  • 100 g. de bastoncitos de almendras
  • 2 cucharaditas rasas de ralladura de naranja
  • Sal
  • 50 gr. de mantequilla derretida
  • 200 g. de requesón
  • 1/8 de leche templada
  • Extra:
  • Mantequilla para el molde
  • 1 yema para pintar

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar las pasas, escurrir y poner junto con el ron a macerar.
  • Derretir la mantequilla. Calentar la leche.
  • Elaboración:
  • En un recipiente mezclar la harina con la levadura, el azúcar de vainilla, los bastoncitos de almendra, y la ralladura de naranja.
  • Agregar la mantequilla con la sal y los demás ingredientes y mezclar hasta formar una masa y formar una bola.
  • Dejar reposar esta en el recipiente tapado con un paño en un lugar templado durante una hora.
  • Engrasar el molde (de 25 cm de largo) y colocar la masa en él, tapar y dejar reposar tapado con el paño otros 30 minutos.
  • Pintar con la yema deshecha en algo de agua o leche y meter al horno precalentado a 200 ° C en el escalón primero (no en el centro) 50 minutos.