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SHCHI (SOPA DE COL FRESCA)

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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SHCHI (SOPA DE COL FRESCA)

Shchi (sopa de col fresca). Alimento Base: Col, Poner a cocinar la carne. Despues de 1,5-2 horas sacar la carne de la olla. Colar el caldo en una olla para sopa, a la cual agregar col picada. Al hervir nuevamente el caldo, añadir cebolla picada,...
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Tiempo de preparación 2 horas
Tiempo Total 2 horas
Raciones: 4 comensales
Plato: Col
Cocina: San Petersburgo
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Carne - 500 g.
  • agua - 2-3 litros
  • col - 500 g.
  • 1 zanahoria;
  • 1 cebolla cabezona
  • mantequilla - 2 cuchradas soperas
  • tomates - 200 g.
  • 5 patatas
  • 1 hoja de laurel
  • sal al gusto.

Method
 

  1. Poner a cocinar la carne. Despues de 1,5-2 horas sacar la carne de la olla. Colar el caldo en una olla para sopa, a la cual agregar col picada.
  2. Al hervir nuevamente el caldo, añadir cebolla picada, raices de perejil, previamente fritos. Después otra vez poner la carne y cocerla unos 20-30 minutos. 5 minutos antes de terminar de cocinar añadir a la sopa laurel, pimienta, sal. Durante la preparación se puede hechar patatas cortadas, tomates frescos.
  3. En este caso la patata poner 15’20 minutos después de la col, y los tomates cortados en pequeños trozos poner junto con el condimento (aderezo) al final de la preparación.