Name: SHCHI (SOPA DE COL FRESCA)
Prep time: 120 min
Total time: 120 min
Ingredients: Carne - 500 g.; agua - 2-3 litros; col - 500 g.; 1 zanahoria;; 1 cebolla cabezona; mantequilla - 2 cuchradas soperas; tomates - 200 g.; 5 patatas; 1 hoja de laurel; sal al gusto.

SHCHI (SOPA DE COL FRESCA)

Shchi (sopa de col fresca). Alimento Base: Col, Poner a cocinar la carne. Despues de 1,5-2 horas sacar la carne de la olla. Colar el caldo en una olla para sopa, a la cual agregar col picada. Al hervir nuevamente el caldo, añadir cebolla picada,...

Tiempo de preparación 2

Tiempo total 2

Plato Col

Cocina San Petersburgo

Raciones 4 comensales

Ingredientes

Carne - 500 g.
agua - 2-3 litros
col - 500 g.
1 zanahoria;
1 cebolla cabezona
mantequilla - 2 cuchradas soperas
tomates - 200 g.
5 patatas
1 hoja de laurel
sal al gusto.

Elaboración paso a paso

Poner a cocinar la carne. Despues de 1,5-2 horas sacar la carne de la olla. Colar el caldo en una olla para sopa, a la cual agregar col picada.
Al hervir nuevamente el caldo, añadir cebolla picada, raices de perejil, previamente fritos. Después otra vez poner la carne y cocerla unos 20-30 minutos. 5 minutos antes de terminar de cocinar añadir a la sopa laurel, pimienta, sal. Durante la preparación se puede hechar patatas cortadas, tomates frescos.
En este caso la patata poner 1520 minutos después de la col, y los tomates cortados en pequeños trozos poner junto con el condimento (aderezo) al final de la preparación.