BORULLOS ALBANCHURROS

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BORULLOS ALBANCHURROS

Borullos albanchurros. Alimento Base: Conejo, Primero hacemos la masa para los borullos, un puñado de harina por cada comensal, agua templada y una pizca de sal. Esto se amasa y hacemos los borullos que son pizicas de esta masa con forma redonda....
Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo total 45 minutos
Plato Conejo
Cocina Albanchez de Mágina
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 guindillas verdes
  • 2 pimientos rojos asados
  • 2 dientes de ajo
  • 1 to mate
  • Un puñado de habicholillas
  • 1 pimiento verde aceite de oliva, sal , agua.
  • 1/2 Kg. de harina
  • 1 cebolla laurel, pimientos.
  • 1/2 conejo.
  • 1/4 de almejas.

Elaboración paso a paso
 

  • Primero hacemos la masa para los borullos, un puñado de harina por cada comensal, agua templada y una pizca de sal.
  • Esto se amasa y hacemos los borullos que son pizicas de esta masa con forma redonda.
  • Para hacer el plato en una cazuela ponemos las habicholillas, el pimiento verde, el conejo, la cebolla, los ajos y el tomate, todo esto se sofrie con un poco de aceite de oliva.
  • Después añadimos agua, se deja hervir todo.
  • Entonces añadimos los borullos, las almejas, el pimiento asado, las guindillas y el laurel.
  • Se deja hervir hasta que los borullos estén cocidos y el caldo un poco espeso.