BORULLOS ALBANCHURROS
Borullos albanchurros. Alimento Base: Conejo, Primero hacemos la masa para los borullos, un puñado de harina por cada comensal, agua templada y una pizca de sal. Esto se amasa y hacemos los borullos que son pizicas de esta masa con forma redonda....
Ingredientes
- 2 guindillas verdes
- 2 pimientos rojos asados
- 2 dientes de ajo
- 1 to mate
- Un puñado de habicholillas
- 1 pimiento verde aceite de oliva, sal , agua.
- 1/2 Kg. de harina
- 1 cebolla laurel, pimientos.
- 1/2 conejo.
- 1/4 de almejas.
Elaboración paso a paso
- Primero hacemos la masa para los borullos, un puñado de harina por cada comensal, agua templada y una pizca de sal.
- Esto se amasa y hacemos los borullos que son pizicas de esta masa con forma redonda.
- Para hacer el plato en una cazuela ponemos las habicholillas, el pimiento verde, el conejo, la cebolla, los ajos y el tomate, todo esto se sofrie con un poco de aceite de oliva.
- Después añadimos agua, se deja hervir todo.
- Entonces añadimos los borullos, las almejas, el pimiento asado, las guindillas y el laurel.
- Se deja hervir hasta que los borullos estén cocidos y el caldo un poco espeso.
