TORTILLA A LA INGLESA

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TORTILLA A LA INGLESA

Tortilla a la inglesa. Alimento Base: Huevos, Separar las claras de las yemas y batir éstas hasta que espesen. Entonces incorporarles el almidón. Montar las claras a punto de nieve y mezclarles la masa de yemas, luego la leche, sal y pimienta....
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Huevos
Cocina Gran Bretaña
Raciones 2 comensales

Ingredientes
  

  • 4 huevos
  • 1 y 1/2 cucharadita almidón
  • 3/4 taza leche
  • 1 y 1/2 cucharada mantequilla
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Separar las claras de las yemas y batir éstas hasta que espesen. Entonces incorporarles el almidón.
  • Montar las claras a punto de nieve y mezclarles la masa de yemas, luego la leche, sal y pimienta.
  • Poner la mantequilla en una sartén, fundirla y echar los huevos. Tapar la sartén y cocer la tortilla por espacio de 6 ó 7 minutos.
  • Quitar la tapa y con la espátula doblar la tortilla por la mitad. No volver a alzar la tapa hasta que la tortilla esté cocida.