CALZONES VEGETARIANOS DE QUESOS, TOMATE Y ALBAHACA

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CALZONES VEGETARIANOS DE QUESOS, TOMATE Y ALBAHACA

Calzones vegetarianos de quesos, tomate y albahaca. Alimento Base: Harina, Enm una mesa de trabajo o encimera, colocar la harina haciendo un hueco en el centro a modo de volcán, en el centro echar el agua, la levadura que habremos deshecho con...
Tiempo de preparación 1 hora 15 minutos
Tiempo total 1 hora 15 minutos
Plato Harina
Cocina Italia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Para la masa salen 2 calzones grandes:
  • 500 gr de harina
  • 25 gr de levadura fresca de panadería
  • 15 gr de sal
  • 300 cc de agua templada
  • 50 cc de aceite de oliva
  • Para rellenar:
  • 1 cebolla
  • 1 to mate
  • 150 gr de queso mozzarella
  • 100 gr de queso parmesano
  • 30 gr de mantequilla
  • Un ramillete de albahaca fresca

Elaboración paso a paso
 

  • Enm una mesa de trabajo o encimera, colocar la harina haciendo un hueco en el centro a modo de volcán, en el centro echar el agua, la levadura que habremos deshecho con las manos. Y por la parte externa de la harina echar el aceite y la sal.
  • Mezclar los ingredientes hasta tener una masa uniforme. Amasando bien.
  • Repartir la masa en dos partes iguales y formar dos bolas, tapar con papel film de cocina y dejar reposar para que aumente de volumen (30 minutos más o menos).
  • Para el relleno, cortar la cebolla y el tomate en trocitos y en una sartén saltear junto con la mantequilla unos 6 minutos.
  • En un bol mezclar el salteado de cebolla y tomate con los quesos y hojas de albahaca.
  • Estirar las masas en círculo con ayuda de un rodillo y colocar el relleno en la mitad, cerrar con la otra mitad haciendo forma de empanadilla, presionar con los dedos los bordes para sellar.
  • Hornear en horno precalentado a 180°C por 25 minutos hasta que veamos que están dorado.