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CONEJO CON SETAS A LA SERRANA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CONEJO CON SETAS A LA SERRANA

Conejo con setas a la serrana. Alimento Base: Conejo, Se sazona el conejo con sal, pimienta, orégano y tomillo, se enharina y se ponen a dorar en una cazuela con el aceite caliente. Cuando está dorado se retira y en la misma grasa se rehoga las...
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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 4 comensales
Plato: Conejo
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 conejo
  • 500 gr. de setas
  • 1/4 litro de aceite de oliva
  • 100 gr. de cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 1/4 de vino blanco seco
  • 2 hojas de laurel
  • orégano
  • tomillo
  • pimienta
  • harina
  • sal
  • caldo

Method
 

  1. Se sazona el conejo con sal, pimienta, orégano y tomillo, se enharina y se ponen a dorar en una cazuela con el aceite caliente. Cuando está dorado se retira y en la misma grasa se rehoga las setas, los ajos y la cebolla troceados.
  2. A este refrito se le añade el conejo y se flambea con el vino blanco. Después se le agrega el caldo y se deja cocer 50 minutos aproximadamente.
  3. Se sirve en la misma cazuela de la preparación.