CONEJO CON SETAS A LA SERRANA

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CONEJO CON SETAS A LA SERRANA

Conejo con setas a la serrana. Alimento Base: Conejo, Se sazona el conejo con sal, pimienta, orégano y tomillo, se enharina y se ponen a dorar en una cazuela con el aceite caliente. Cuando está dorado se retira y en la misma grasa se rehoga las...
Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo total 1 hora
Plato Conejo
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 conejo
  • 500 gr. de setas
  • 1/4 litro de aceite de oliva
  • 100 gr. de cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 1/4 de vino blanco seco
  • 2 hojas de laurel
  • orégano
  • tomillo
  • pimienta
  • harina
  • sal
  • caldo

Elaboración paso a paso
 

  • Se sazona el conejo con sal, pimienta, orégano y tomillo, se enharina y se ponen a dorar en una cazuela con el aceite caliente. Cuando está dorado se retira y en la misma grasa se rehoga las setas, los ajos y la cebolla troceados.
  • A este refrito se le añade el conejo y se flambea con el vino blanco. Después se le agrega el caldo y se deja cocer 50 minutos aproximadamente.
  • Se sirve en la misma cazuela de la preparación.