CONEJO CON SETAS A LA SERRANA
Conejo con setas a la serrana. Alimento Base: Conejo, Se sazona el conejo con sal, pimienta, orégano y tomillo, se enharina y se ponen a dorar en una cazuela con el aceite caliente. Cuando está dorado se retira y en la misma grasa se rehoga las...
Ingredientes
- 1 conejo
- 500 gr. de setas
- 1/4 litro de aceite de oliva
- 100 gr. de cebolla
- 4 dientes de ajo
- 1/4 de vino blanco seco
- 2 hojas de laurel
- orégano
- tomillo
- pimienta
- harina
- sal
- caldo
Elaboración paso a paso
- Se sazona el conejo con sal, pimienta, orégano y tomillo, se enharina y se ponen a dorar en una cazuela con el aceite caliente. Cuando está dorado se retira y en la misma grasa se rehoga las setas, los ajos y la cebolla troceados.
- A este refrito se le añade el conejo y se flambea con el vino blanco. Después se le agrega el caldo y se deja cocer 50 minutos aproximadamente.
- Se sirve en la misma cazuela de la preparación.
