QUESILLO LLANERO

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QUESILLO LLANERO

Quesillo llanero. Alimento Base: Huevo, En un tazón grande se agregan los 10 huevos, las dos latas de leche condensada, la leche batida, la cucharada de vainilla, la cucharada de ron y un toque de ralladura de limón verde. Se mezclan estos ingredientes...
Tiempo de preparación 1 hora 5 minutos
Tiempo total 1 hora 5 minutos
Plato Huevo
Cocina Venezuela
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 10 huevos
  • 2 latas de leche condensada
  • 2 vasos de leche en polvo batida medidos en una lata de leche condensada vacía
  • 1 cucharada de vainilla
  • 1 cucharada de ron
  • 1 limón verde
  • 1 taza de papelón rallado

Elaboración paso a paso
 

  • En un tazón grande se agregan los 10 huevos, las dos latas de leche condensada, la leche batida, la cucharada de vainilla, la cucharada de ron y un toque de ralladura de limón verde.
  • Se mezclan estos ingredientes con la ayuda de un batidor de mano durante un minuto.
  • Para hacer el caramelo del quesillo se dispone en una quesillera una taza de papelón rayado y se lleva al fuego a media llama.
  • Al comenzar a levantar el papelón, se debe agitar con una paleta o cuchara de madera de forma lenta pero constante, hasta lograr que adquiera una textura uniforme y acaramelada.
  • Finalmente, se esparce el caramelo por las paredes de la quesillera de manera que cubra toda su interior.
  • La mezcla que preparó inicialmente en el tazón, se agrega ahora a la quesillera, se tapa y se lleva a Baño de María por unos 40 a 50 minutos.
  • Para verificar que el quesillo esté listo, introduzca un palillo en la preparación. Si al sacarlo sale limpio, el quesillo está en su punto.