CHIVO EN PEPITORIA MOLLINATOS
Chivo en pepitoria mollinatos. Alimento Base: Carne de Cabra, Esta carne se pone en un recipiente a hervir, y se va espumando para irle quitando la suciedad. Se pone una sartén al fuego con aceite, y se le echan ajos y almendras y se deja que se...
Ingredientes
- 1 kilo de Carne chivo.
- 2 cucharadas aceite.
- 6 dientes de ajos.
- 100 gramos de almendras.
- 1 hoja de laurel.
- 1 vaso de vino.
- 1 ó 2 granos de pimienta a gusto del consumidor.
Elaboración paso a paso
- Esta carne se pone en un recipiente a hervir, y se va espumando para irle quitando la suciedad.
- Se pone una sartén al fuego con aceite, y se le echan ajos y almendras y se deja que se doren
- Sacamos las almendras y los ajos, y en ese mismo aceite echamos la carne ya limpia y se le añade
- laurel, vino y unos granos de pimienta y se pone a cocer hasta que esté tierna.
- Luego se muelen las almendras los ajos fritos y se añade ajos crudos y se le echa todo este majado a la carne.
- Se deja cocer hasta dejarlo en una salsa espesita.
