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CHIVO EN PEPITORIA MOLLINATOS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CHIVO EN PEPITORIA MOLLINATOS

Chivo en pepitoria mollinatos. Alimento Base: Carne de Cabra, Esta carne se pone en un recipiente a hervir, y se va espumando para irle quitando la suciedad. Se pone una sartén al fuego con aceite, y se le echan ajos y almendras y se deja que se...
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Tiempo de preparación 1 hora 20 minutos
Tiempo Total 1 hora 20 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Carne de Cabra
Cocina: Mollina
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 kilo de Carne chivo.
  • 2 cucharadas aceite.
  • 6 dientes de ajos.
  • 100 gramos de almendras.
  • 1 hoja de laurel.
  • 1 vaso de vino.
  • 1 ó 2 granos de pimienta a gusto del consumidor.

Method
 

  1. Esta carne se pone en un recipiente a hervir, y se va espumando para irle quitando la suciedad.
  2. Se pone una sartén al fuego con aceite, y se le echan ajos y almendras y se deja que se doren
  3. Sacamos las almendras y los ajos, y en ese mismo aceite echamos la carne ya limpia y se le añade
  4. laurel, vino y unos granos de pimienta y se pone a cocer hasta que esté tierna.
  5. Luego se muelen las almendras los ajos fritos y se añade ajos crudos y se le echa todo este majado a la carne.
  6. Se deja cocer hasta dejarlo en una salsa espesita.