CONEJO ASADO A LA PARRILLA

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CONEJO ASADO A LA PARRILLA

Conejo asado a la parrilla. Alimento Base: Conejo, Sazonamos las distintas partes del conejo y las dejamos en un bol unas horas macerando con los dientes de ajo picados, la cucharada de mostaza, el zumo de limón, las ramitas de tomillo y un buen...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Conejo
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 conejos hermosos separadas sus patas, paletillas y el lomo central
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de mostaza
  • Zumo de limón
  • Unas ramitas de tomillo fresco
  • Aceite de oliva y sal

Elaboración paso a paso
 

  • Sazonamos las distintas partes del conejo y las dejamos en un bol unas horas macerando con los dientes de ajo picados, la cucharada de mostaza, el zumo de limón, las ramitas de tomillo y un buen chorretón de aceite de oliva.
  • Pasadas, lo escurrimos y lo asamos en una parrilla de carbón, dejando que los pedazos se tuesten perfectamente y cojan el humo desprendido por las humaredas de la brasa.
  • Conforme lo vamos asando lo podemos ir embadurnando con el líquido en el que estuvo a remojo, con ayuda de una brocha, para que coja un aspecto dorado y brillante.
  • Lo servimos con una a ensalada de patatas cocidas, por ejemplo.