CONEJO ASADO A LA PARRILLA
Conejo asado a la parrilla. Alimento Base: Conejo, Sazonamos las distintas partes del conejo y las dejamos en un bol unas horas macerando con los dientes de ajo picados, la cucharada de mostaza, el zumo de limón, las ramitas de tomillo y un buen...
Ingredientes
- 2 conejos hermosos separadas sus patas, paletillas y el lomo central
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de mostaza
- Zumo de limón
- Unas ramitas de tomillo fresco
- Aceite de oliva y sal
Elaboración paso a paso
- Sazonamos las distintas partes del conejo y las dejamos en un bol unas horas macerando con los dientes de ajo picados, la cucharada de mostaza, el zumo de limón, las ramitas de tomillo y un buen chorretón de aceite de oliva.
- Pasadas, lo escurrimos y lo asamos en una parrilla de carbón, dejando que los pedazos se tuesten perfectamente y cojan el humo desprendido por las humaredas de la brasa.
- Conforme lo vamos asando lo podemos ir embadurnando con el líquido en el que estuvo a remojo, con ayuda de una brocha, para que coja un aspecto dorado y brillante.
- Lo servimos con una a ensalada de patatas cocidas, por ejemplo.
