SALMÓN MARINADO CON GRANOS DE PIMIENTA VERDE.
Salmón marinado con granos de pimienta verde.. Alimento Base: Salmón, Pisar los granos de pimienta en un mortero o molinillo. Mezclar el jugo de limón y la sal. Agregar los granos de pimienta e incorporar de a poco el aceite, batiendo bien. En...
Ingredientes
- Un trozo de salmón rosado bien fresco.
- 60 gr. de granos de pimienta verde secos.
- Jugo de cuatro limones.
- 2 cucharadas de sal marina gruesa.
- 1 taza de aceite de oliva.
Elaboración paso a paso
- Pisar los granos de pimienta en un mortero o molinillo.
- Mezclar el jugo de limón y la sal.
- Agregar los granos de pimienta e incorporar de a poco el aceite, batiendo bien.
- En una fuente que no sea de metal, verter parte de esta marinada.
- Sobre ella colocar fetas de salmón de unos 2 mm de espesor superpuestas ligeramente entre si.
- Verter por último el resto de la marinada por encima.
- Dejar macerar en heladera por tres horas y servir acompañado de rodajas de pan tostado.
