SALMÓN MARINADO CON GRANOS DE PIMIENTA VERDE.

SALMÓN MARINADO CON GRANOS DE PIMIENTA VERDE.

Salmón marinado con granos de pimienta verde.. Alimento Base: Salmón, Pisar los granos de pimienta en un mortero o molinillo. Mezclar el jugo de limón y la sal. Agregar los granos de pimienta e incorporar de a poco el aceite, batiendo bien. En...

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Tiempo de preparación 15

Tiempo Total 15

Raciones: 4 comensales

Plato: Salmón

Cocina: Argentina

Ingredients Method

Ingredientes

Un trozo de salmón rosado bien fresco.
60 gr. de granos de pimienta verde secos.
Jugo de cuatro limones.
2 cucharadas de sal marina gruesa.
1 taza de aceite de oliva.

Method

Pisar los granos de pimienta en un mortero o molinillo.
Mezclar el jugo de limón y la sal.
Agregar los granos de pimienta e incorporar de a poco el aceite, batiendo bien.
En una fuente que no sea de metal, verter parte de esta marinada.
Sobre ella colocar fetas de salmón de unos 2 mm de espesor superpuestas ligeramente entre si.
Verter por último el resto de la marinada por encima.
Dejar macerar en heladera por tres horas y servir acompañado de rodajas de pan tostado.