SALMÓN MARINADO CON GRANOS DE PIMIENTA VERDE.

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SALMÓN MARINADO CON GRANOS DE PIMIENTA VERDE.

Salmón marinado con granos de pimienta verde.. Alimento Base: Salmón, Pisar los granos de pimienta en un mortero o molinillo. Mezclar el jugo de limón y la sal. Agregar los granos de pimienta e incorporar de a poco el aceite, batiendo bien. En...
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo total 15 minutos
Plato Salmón
Cocina Argentina
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Un trozo de salmón rosado bien fresco.
  • 60 gr. de granos de pimienta verde secos.
  • Jugo de cuatro limones.
  • 2 cucharadas de sal marina gruesa.
  • 1 taza de aceite de oliva.

Elaboración paso a paso
 

  • Pisar los granos de pimienta en un mortero o molinillo.
  • Mezclar el jugo de limón y la sal.
  • Agregar los granos de pimienta e incorporar de a poco el aceite, batiendo bien.
  • En una fuente que no sea de metal, verter parte de esta marinada.
  • Sobre ella colocar fetas de salmón de unos 2 mm de espesor superpuestas ligeramente entre si.
  • Verter por último el resto de la marinada por encima.
  • Dejar macerar en heladera por tres horas y servir acompañado de rodajas de pan tostado.