ZEYTINYAGLI TAZE FASULYE (JUDIAS VERDES EN ACEITE DE OLIVA)
Zeytinyagli taze fasulye (judias verdes en aceite de oliva). Alimento Base: Judías Verdes, Cortar las puntas y quitar los hilos de las judías. Lavarlas y meterlas en una cazuela y añadir el aceite, las cebollas, la sal, el azúcar y los tomates....
Ingredientes
- 900 gr. De judías verdes
- 100 ml. De aceite de oliva o vegetal
- 2 cebollas rayadas
- Sal al gusto
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 to mates medianos a cuartos
- 1 litro De agua
Elaboración paso a paso
- Cortar las puntas y quitar los hilos de las judías.
- Lavarlas y meterlas en una cazuela y añadir el aceite, las cebollas, la sal, el azúcar y los tomates.
- Tapar y cocer a fuego 3 minutos.
- Remover el interior manteniendo la cazuela tapada.
- Ponerla otra vez en el fuego.
- Repetir esta operación 3 ó 4 veces y luego verter el agua hirviendo, bajar el fuego y dejar cocer hasta que las judías estén y el jugo quede reducido a 3/4 partes.
- Colocar las judías en una bandeja.
- Servir frío como entrante.
