RECETA DE OZNEI HAMAN

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RECETA DE OZNEI HAMAN

Receta de oznei haman. Alimento Base: Harina, Echar agua hirviendo sobre las 2 tazas de amapola molida y escurrir después de 10 minutos a través de un colador forrado con un lienzo. Mezclar en una sartén con la taza de leche o agua, 1/2 taza...
Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo total 45 minutos
Plato Harina
Cocina Israel
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Aceite 0 6 taza
  • Harina 2 tazas
  • Sal 1 pizca
  • Huevo 3 uds.
  • Leche 3 cdas.
  • Agua 1 taza
  • Azúcar 0 75 taza
  • Amapola molida 2 tazas
  • Azúcar vainillada 0 5 cdita.

Elaboración paso a paso
 

  • Echar agua hirviendo sobre las 2 tazas de amapola molida y escurrir después de 10 minutos a través de un colador forrado con un lienzo.
  • Mezclar en una sartén con la taza de leche o agua, 1/2 taza de miel, 1/4 taza de azúcar, 1 pizca de sal..
  • Cocinar sobre fuego suave hasta que espese, siempre removiendo.
  • Dejar enfriar y agregar 2 huevos.
  • Si la preparación se pone demasiado liquida con la incorporación de los huevos, se vuelve a cocinar unos minutos.
  • A este relleno se le puede agregar 1/2 taza de nueces picadas o de pasa de uva sin semillas, o 1 cucharadita de jugo de limón y 1/ cucharadita de cáscara de limón rallada.
  • Preparación de la masa:
  • Batir 2/3 tazas de aceite con 1/2 taza de azúcar; agregar 1 huevo y seguir batiendo; añadir 3 cucharadas de agua o leche, 1/2 cdita de azúcar vainillada y 2 tazas de harina tamizada.
  • Formar una masa lisa y blanda.
  • Dejar en la heladera 2 ó 3 horas o toda la noche.
  • Estirar con el palote hasta 1/2 cm. de espesor y cortar en redondeles de 5 cm. de diámetro.
  • Preparación de las masitas:
  • Rellenar cada redondel con una cucharada de relleno, doblar la llevando tres de los lados casi hacia el centro, formando un triángulo en el cual se ve parte del relleno en el centro.
  • Cocinar sobre una bandeja aceitada durante 10 ó 15 minutos.