PATA ASADA DEL INGENIO
Pata asada del ingenio. Alimento Base: Carne de Cochino, Lo primero que hemos de hacer es quitarle la piel a la pieza. Tras eso, y por otro lado, vamos haciendo un majado con ajos, pimentón, pimienta negra, nuez moscada, orégano y un poco de sal....
Ingredientes
- 1 Pata de cochino
- 2 ó 3 Cabezas de Ajo
- 1 Limón
- 1 Vaso pequeño de Aceite
- 1 Vaso pequeño de Vino blanco
- 2 Cebollas
- Pimienta negra
- Nuez moscada
- Pimentón
- Orégano
- Sal
Elaboración paso a paso
- Lo primero que hemos de hacer es quitarle la piel a la pieza.
- Tras eso, y por otro lado, vamos haciendo un majado con ajos, pimentón, pimienta negra, nuez moscada, orégano y un poco de sal.
- Cuando esté todo bien majado, añadimos un chorro de aceite, otro de vino y el jugo del limón.
- Se cubre la pata con este aliño, y se deja reposar durante toda la noche anterior
- Y así al día siguiente tan sólo nos falta meterla en el horno, el tiempo que ha de estar dentro de él, está en función de su potencia.
