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PATA ASADA DEL INGENIO

Pata asada del ingenio. Alimento Base: Carne de Cochino, Lo primero que hemos de hacer es quitarle la piel a la pieza. Tras eso, y por otro lado, vamos haciendo un majado con ajos, pimentón, pimienta negra, nuez moscada, orégano y un poco de sal....
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Tiempo de preparación 2 horas
Tiempo Total 2 horas
Raciones: 6 comensales
Plato: Carne de Cochino
Cocina: Ingenio
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 Pata de cochino
  • 2 ó 3 Cabezas de Ajo
  • 1 Limón
  • 1 Vaso pequeño de Aceite
  • 1 Vaso pequeño de Vino blanco
  • 2 Cebollas
  • Pimienta negra
  • Nuez moscada
  • Pimentón
  • Orégano
  • Sal

Method
 

  1. Lo primero que hemos de hacer es quitarle la piel a la pieza.
  2. Tras eso, y por otro lado, vamos haciendo un majado con ajos, pimentón, pimienta negra, nuez moscada, orégano y un poco de sal.
  3. Cuando esté todo bien majado, añadimos un chorro de aceite, otro de vino y el jugo del limón.
  4. Se cubre la pata con este aliño, y se deja reposar durante toda la noche anterior
  5. Y así al día siguiente tan sólo nos falta meterla en el horno, el tiempo que ha de estar dentro de él, está en función de su potencia.