POSTRE GITANO

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POSTRE GITANO

Postre gitano. Alimento Base: Harina, Batir las yemas con la mitad del azúcar hasta que estén espumosas. Montar las claras a punto de nieve, y cuando casi estén, añadir el resto del azúcar y el batido de las yemas. A continuación, agregar...
Tiempo de preparación 2 horas
Tiempo total 2 horas
Plato Harina
Cocina Cantabria
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 4 huevos
  • 100 gr. de harina
  • 1 sobre de levadura
  • 200 gr. de nata
  • 100 gr. de azúcar
  • 50 gr. de azúcar glas

Elaboración paso a paso
 

  • Batir las yemas con la mitad del azúcar hasta que estén espumosas.
  • Montar las claras a punto de nieve, y cuando casi estén, añadir el resto del azúcar y el batido de las yemas.
  • A continuación, agregar la harina con la levadura y ligar bien.
  • Colocar papel cebolla en una placa de horno y extender sobre él la masa.
  • Hornear a 160-170ºC durante unos 10-12 minutos.
  • Retirar del horno y una vez el bizcocho está frío, cubrir con nata.
  • Enrollar poco a poco y con cuidado para que no se rompa.
  • Por último espolvorear con azúcar glas y servir.