TARTA BRISA DE COLES DE BRUSELAS Y QUESO GOUDA

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TARTA BRISA DE COLES DE BRUSELAS Y QUESO GOUDA

Tarta brisa de coles de bruselas y queso gouda. Alimento Base: Coles de bruselas, Precalentar el horno a 190ºC. Cubrir un molde desmontable con la masa brisa, y colocar encima de la base papel de aluminio y echar encima alguna legumbre para hacer...
Tiempo de preparación 1 h 10 min
Tiempo total 1 h 10 min
Plato Coles de bruselas
Cocina La Haya
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Una lámina de masa brisa fresca
  • 3 huevos
  • 200 ml de nata para cocinar
  • 175 gr de queso gouda
  • 150 gr de coles de bruselas
  • Queso mozzarella rallado
  • Pimienta molida
  • Nuez moscada
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Precalentar el horno a 190ºC.
  • Cubrir un molde desmontable con la masa brisa, y colocar encima de la base papel de aluminio y echar encima alguna legumbre para hacer peso (garbanzos por ejemplo, que leugo se podrán utilizar otro día opara guiso). Hornear 15 minutos.
  • Retirar las legumbres y el papel de aluminio y hornear 5 más.
  • Mientras calentar una cacerola con sal y cocer las coles de bruselas (si son congeladas se hacen muy rápido). Una vez hechas, retirar del fuego y escurrir bien.
  • Batir los huevos, añadir la nata, un poco de nuez moscada, salpimentamos al gusto y mezclar bien todo. Echar sobre la masa horneada las coles de bruselas, repartir encima el queso gouda en trocitos pequeños. Y por encima la mezcla de huevos y nata, espolvorear queso mozzarella a toda la tarta.
  • Hornear 30 minutos a 180ºC hasta que esté cuajada y doradita.