CÚSCUS CON JUDIAS NEGRAS Y JALAPEÑOS

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CÚSCUS CON JUDIAS NEGRAS Y JALAPEÑOS

Cúscus con judias negras y jalapeños. Alimento Base: Cus Cus, Saltear los cuatro primeros ingredientes en aceite. Añadir el caldo, llevar a ebullición. Echar sobre el cuscús, sacar del fuego, tapar y dejar 5
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Cus-Cus
Cocina México
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 1/2 taza pimientos rojos a rodajas
  • 2 c. ajo picado
  • 1 c. pimiento jalapeno
  • 1 c. comino
  • 2 c. aceite
  • 2 y 1/4 tazas caldo de pollo
  • 300 gr. cus-cus
  • 1 frasco alubias negras
  • 450 gr. almendras
  • 1/4 taza cebolla verde
  • 1/4 taza cilantro fresco
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Saltear los cuatro primeros ingredientes en aceite.
  • Añadir el caldo, llevar a ebullición.
  • Echar sobre el cuscús, sacar del fuego, tapar y dejar 5'.
  • Añadir el resto de ingredientes y servir.