FARFALLE ALLA ZARINA

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FARFALLE ALLA ZARINA

Farfalle alla zarina. Alimento Base: Farfalle, Pochar la cebolla muy bien picada en la mantequilla a fuego lento, hasta que se deshaga, añadir la mitad del salmón y, tras subir el fuego y remover por muy poco tiempo, añadir la vodka. Cuando esta...
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Farfalle
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 360 g de farfalle mariposas, lazos
  • 1 nuez de mantequilla la próxima llevará aceite de oliva, lo prometo ;-
  • 1 cebolla 100 g de salmón ahumado una tarrina pequeña de caviar o sucedaneo
  • 1 copita de vodka la blanca, sin sabores
  • 200 cc de nata liquida
  • Sal y pimienta blanca

Elaboración paso a paso
 

  • Pochar la cebolla muy bien picada en la mantequilla a fuego lento, hasta que se deshaga, añadir la mitad del salmón y, tras subir el fuego y remover por muy poco tiempo, añadir la vodka.
  • Cuando esta se haya evaporado, añadir el resto del salmón, la nata una pizca de pimienta blanca y el caviar.
  • Bajar en el fuego y dejar otro poco tiempo, para que la nata coja consistencia.
  • La pasta habrá estado cociéndose contemporáneamente en agua salada, habiéndola echado en el momento justo para que al momento de escurrirla la salsa esté lista.
  • Condimentar y llevar a la mesa enseguida.