FARFALLE ALLA ZARINA
Farfalle alla zarina. Alimento Base: Farfalle, Pochar la cebolla muy bien picada en la mantequilla a fuego lento, hasta que se deshaga, añadir la mitad del salmón y, tras subir el fuego y remover por muy poco tiempo, añadir la vodka. Cuando esta...
Ingredientes
- 360 g de farfalle mariposas, lazos
- 1 nuez de mantequilla la próxima llevará aceite de oliva, lo prometo ;-
- 1 cebolla 100 g de salmón ahumado una tarrina pequeña de caviar o sucedaneo
- 1 copita de vodka la blanca, sin sabores
- 200 cc de nata liquida
- Sal y pimienta blanca
Elaboración paso a paso
- Pochar la cebolla muy bien picada en la mantequilla a fuego lento, hasta que se deshaga, añadir la mitad del salmón y, tras subir el fuego y remover por muy poco tiempo, añadir la vodka.
- Cuando esta se haya evaporado, añadir el resto del salmón, la nata una pizca de pimienta blanca y el caviar.
- Bajar en el fuego y dejar otro poco tiempo, para que la nata coja consistencia.
- La pasta habrá estado cociéndose contemporáneamente en agua salada, habiéndola echado en el momento justo para que al momento de escurrirla la salsa esté lista.
- Condimentar y llevar a la mesa enseguida.
