ETLI KURU FASULYE (JUDÍAS BLANCAS CON CARNE)

Table of Contents

ETLI KURU FASULYE (JUDÍAS BLANCAS CON CARNE)

Etli kuru fasulye (judías blancas con carne). Alimento Base: Judías Blancas, Sofreir la cebolla con la mantequilla, agregar la carne y seguir durante 10 minutos. Tapar y dejar cocer a fuego lento hasta que se evapore completamente el jugo de la...
Tiempo de preparación 1 hora 25 minutos
Tiempo total 1 hora 25 minutos
Plato Judías Blancas
Cocina Turquía
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 450 gr. De cordero o buey a tacos
  • 600 gr. De judías blancas secas remojadas durante una noche en agua caliente con sal
  • 2 cebollas medianas ralladas
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de concentrado de tomate diluido en 1/4 de agua fría
  • 2 to mates a tacos
  • 2 litros de agua caliente
  • 2 cucharadas de paprika
  • 2 pimientos verdes cortados en círculos
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Sofreir la cebolla con la mantequilla, agregar la carne y seguir durante 10 minutos.
  • Tapar y dejar cocer a fuego lento hasta que se evapore completamente el jugo de la carne.
  • Agregar el zumo de tomate y los tomates, remover y dejar hervir 5 minutos. Apartarlo.
  • Poner a hervir las judias en medio litro de agua hasta que estén tiernas.
  • Escurrirlas y ponerlas en una olla grande.
  • Añadir la carne, la sal, la pimienta, la paprika, los trozos de pimientos y el resto del agua caliente.
  • Tapar y dejar hervir a fuego lento durante media hora hasta, que no quede más que un poco de salsa.
  • Servir caliente como plato principal acompañado de arroz.
  • Variacion:
  • La carne se puede sustituir por salchichas, salami, beicon o carne picada.