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ETLI KURU FASULYE (JUDÍAS BLANCAS CON CARNE)

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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ETLI KURU FASULYE (JUDÍAS BLANCAS CON CARNE)

Etli kuru fasulye (judías blancas con carne). Alimento Base: Judías Blancas, Sofreir la cebolla con la mantequilla, agregar la carne y seguir durante 10 minutos. Tapar y dejar cocer a fuego lento hasta que se evapore completamente el jugo de la...
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Tiempo de preparación 1 hora 25 minutos
Tiempo Total 1 hora 25 minutos
Raciones: 8 comensales
Plato: Judías Blancas
Cocina: Turquía
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 450 gr. De cordero o buey a tacos
  • 600 gr. De judías blancas secas remojadas durante una noche en agua caliente con sal
  • 2 cebollas medianas ralladas
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de concentrado de tomate diluido en 1/4 de agua fría
  • 2 to mates a tacos
  • 2 litros de agua caliente
  • 2 cucharadas de paprika
  • 2 pimientos verdes cortados en círculos
  • Sal y pimienta

Method
 

  1. Sofreir la cebolla con la mantequilla, agregar la carne y seguir durante 10 minutos.
  2. Tapar y dejar cocer a fuego lento hasta que se evapore completamente el jugo de la carne.
  3. Agregar el zumo de tomate y los tomates, remover y dejar hervir 5 minutos. Apartarlo.
  4. Poner a hervir las judias en medio litro de agua hasta que estén tiernas.
  5. Escurrirlas y ponerlas en una olla grande.
  6. Añadir la carne, la sal, la pimienta, la paprika, los trozos de pimientos y el resto del agua caliente.
  7. Tapar y dejar hervir a fuego lento durante media hora hasta, que no quede más que un poco de salsa.
  8. Servir caliente como plato principal acompañado de arroz.
  9. Variacion:
  10. La carne se puede sustituir por salchichas, salami, beicon o carne picada.