HUEVOS DUROS CON REQUESÓN
Huevos duros con requesón. Alimento Base: Huevo, Pele los huevos duros, y córtelos por la mitad, separando las claras de las yemas. Coloque el requesón en un cuenco, añada las yemas de huevo pasadas por el tamiz, el queso parmesano rallado,...
Ingredientes
- 2 Huevos
- 6 Huevos duros
- 200 grs de Requesón
- 50 grs de Queso parmesano
- Nuez Moscada rallada
- Harina
- Pan rallado
- Aceite de girasol
- Sal
- Pimienta Blanca
Elaboración paso a paso
- Pele los huevos duros, y córtelos por la mitad, separando las claras de las yemas.
- Coloque el requesón en un cuenco, añada las yemas de huevo pasadas por el tamiz, el queso parmesano rallado, una pizca de sal, de pimienta y de nuez moscada, y mezclarlo bien, removiendo con una cuchara de madera.
- Rellene las medias claras con este preparado, dándoles la forma de huevos enteros.
- Páselos por la harina, y rebócelos en los dos huevos restantes, batidos con una pizca de sal, y en el pan rallado.
- Repita la operación dos veces, para obtener en la fritura una costra dorada y crujiente.
- Fría los huevos rellenos en una sartén con abundante aceite hirviendo, dándoles la vuelta con cuidado para que se doren por todos los lados.
- Cuando estén listos, escúrralos con la espumadera, y póngalos sobre un papel absorbente de cocina, para que suelten el exceso de grasa.
- Colóquelos en una fuente, y sírvalos.
