CHULETAS DE CERDO EN SALSA DE CÍTRICOS Y CHILE PUYA
Chuletas de cerdo en salsa de cítricos y chile puya. Alimento Base: Cerdo, Sazone y enharine ligeramente las chuletas de cerdo. Caliente en una sartén el aceite, guise las chuletas 5 minutos por ambos lados hasta que se doren. Agregue el chile...
Ingredientes
- 1 k de chuletas de cerdo
- 1/2 taza de harina
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 chiles puya desvenados y cortados en rajas
- 2 cucharadas de cebolla morada picada
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- 2 to mates rojos cortados en cuadrados
- 1 naranja en gajos
- 1 to ronja chica en gajos
- 2 limas en gajos
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Sazone y enharine ligeramente las chuletas de cerdo. Caliente en una sartén el aceite, guise las chuletas 5 minutos por ambos lados hasta que se doren.
- Agregue el chile puya y la cebolla y deje sofreir por 2 minutos. Añada el vinagre. Retire las chuletas de la sartén y apártelas. Agregue a la sartén el tomate y los gajos de la toronja y las limas. Deje cocer la salsa unos 5 minutos y compruebe el punto de sal.
- La salsa debe ser muy fresca, ligeramente ácida para que resalte el sabor de la carne.
- Finalmente sirva la salsa sin colar sobre las chuletas de cerdo. Acompáñelas con una guarnición de acelgas y ramitas de cilantro.
