CHULETAS DE CERDO EN SALSA DE CÍTRICOS Y CHILE PUYA

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CHULETAS DE CERDO EN SALSA DE CÍTRICOS Y CHILE PUYA

Chuletas de cerdo en salsa de cítricos y chile puya. Alimento Base: Cerdo, Sazone y enharine ligeramente las chuletas de cerdo. Caliente en una sartén el aceite, guise las chuletas 5 minutos por ambos lados hasta que se doren. Agregue el chile...
Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo total 25 minutos
Plato Cerdo
Cocina México
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 k de chuletas de cerdo
  • 1/2 taza de harina
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 chiles puya desvenados y cortados en rajas
  • 2 cucharadas de cebolla morada picada
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana
  • 2 to mates rojos cortados en cuadrados
  • 1 naranja en gajos
  • 1 to ronja chica en gajos
  • 2 limas en gajos
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Sazone y enharine ligeramente las chuletas de cerdo. Caliente en una sartén el aceite, guise las chuletas 5 minutos por ambos lados hasta que se doren.
  • Agregue el chile puya y la cebolla y deje sofreir por 2 minutos. Añada el vinagre. Retire las chuletas de la sartén y apártelas. Agregue a la sartén el tomate y los gajos de la toronja y las limas. Deje cocer la salsa unos 5 minutos y compruebe el punto de sal.
  • La salsa debe ser muy fresca, ligeramente ácida para que resalte el sabor de la carne.
  • Finalmente sirva la salsa sin colar sobre las chuletas de cerdo. Acompáñelas con una guarnición de acelgas y ramitas de cilantro.