ENSALADA DE PIMIENTOS ASADOS PERÚ
Ensalada de pimientos asados perú. Alimento Base: Pimiento, Coloque los pimientos en una fuente refractaria y áselos en el horno, precalentado a 180°C, durante 40 minutos, dándoles la vuelta constantemente. Al mismo tiempo cocine las papas en...
Ingredientes
- 2 pimientos rojos
- 2 to mates maduros
- 4 papas blancas
- 5 cucharaditas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- Sal
Elaboración paso a paso
- Coloque los pimientos en una fuente refractaria y áselos en el horno, precalentado a 180°C, durante 40 minutos, dándoles la vuelta constantemente.
- Al mismo tiempo cocine las papas en agua con sal hasta que estén tiernas.
- Luego ase los tomates en el horno, durante 15 minutos.
- Mientras tanto, pele los pimientos y córtelas en rebanadas.
- Seguidamente, pele los tomates asados y páselos por un apretador de puré.
- Finalmente, vierta en una ensaladera las papas, los pimientos y el puré de tomate.
- Aliñe con aceite vinagre y sal.
