ENSALADA DE PIMIENTOS ASADOS PERÚ

Table of Contents

ENSALADA DE PIMIENTOS ASADOS PERÚ

Ensalada de pimientos asados perú. Alimento Base: Pimiento, Coloque los pimientos en una fuente refractaria y áselos en el horno, precalentado a 180°C, durante 40 minutos, dándoles la vuelta constantemente. Al mismo tiempo cocine las papas en...
Tiempo de preparación 55 min
Tiempo total 55 min
Plato Pimiento
Cocina Perú
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 pimientos rojos
  • 2 to mates maduros
  • 4 papas blancas
  • 5 cucharaditas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Coloque los pimientos en una fuente refractaria y áselos en el horno, precalentado a 180°C, durante 40 minutos, dándoles la vuelta constantemente.
  • Al mismo tiempo cocine las papas en agua con sal hasta que estén tiernas.
  • Luego ase los tomates en el horno, durante 15 minutos.
  • Mientras tanto, pele los pimientos y córtelas en rebanadas.
  • Seguidamente, pele los tomates asados y páselos por un apretador de puré.
  • Finalmente, vierta en una ensaladera las papas, los pimientos y el puré de tomate.
  • Aliñe con aceite vinagre y sal.