TARTA DE PLÁTANO CON MIEL Y NUECES
Tarta de plátano con miel y nueces. Alimento Base: Harina, Untar de mantequilla un molde de unos 20 cm de diametro y unos 2/3 centimetros de alto, el tipico para tartas bajas. Mezclar frotando con los dedos la mantequilla troceada con la harina...
Ingredientes
- Ingredientes para la masa:
- 2 tazas de harina
- 150 gramos de mantequilla
- 1/4 de taza de agua fria.
- Ingredientes para el para el relleno:
- Dos o tres platanos maduros
- 2 tazas de leche condensada
- 75 gramos de mantequilla
- 3 cucharadas de miel de caña o jarabe de azucar
- 1 taza de nueces de Macadamia picadas.
Elaboración paso a paso
- Untar de mantequilla un molde de unos 20 cm de diametro y unos 2/3 centimetros de alto, el tipico para tartas bajas.
- Mezclar frotando con los dedos la mantequilla troceada con la harina tamizada, hasta que quede una mezcla migosa.
- Añadir el agua y trabajar en una tabla enharinada hasta que quede una masa suave, pero de consistencia algo arenosa.
- Extender la masa y forrar con ella el molde, recortando los bordes que sobren.
- Refrigerar 20 minutos tapando con film transparente
- En el horno precalentado a 180 grados, y cubriendo de papel parafinado con una capa de legumbres homogenea por encima, hornear 10 minutos.
- Retirar el papel y las legumbres y hornear 15 minutos mas, o hasta que la masa empiece a dorarse.
- Una vez frio el molde, cubrir con rodajas de platano.
- No importa que quede algun hueco, que luego el resto del relleno se encargara.
- Para el "caramelo", en una pequeña sarten calentar la leche condensada con la miel de caña y la mantequilla, removiendo. Que hierva un poco.
- Añadir las nueces de Macadamia a la mezcla.
- El mejunge aun caliente verterlo sobre los platanos, hasta cubrirlos por completo.
- Hornear a 180 grados unos 15 minutos, quizas algo más, hasta que la superficie de leche+nueces empieza a tomar un color tostado muy apetecible. Dejar enfriar.
- Para decorarla y darle un toquecito de sabor más, con una manga pastelera y chocolate negro dibujar una rejilla con el chocolate derretido sobre el pastel.
- Servir frio.
