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TARTA DE PLÁTANO CON MIEL Y NUECES

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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TARTA DE PLÁTANO CON MIEL Y NUECES

Tarta de plátano con miel y nueces. Alimento Base: Harina, Untar de mantequilla un molde de unos 20 cm de diametro y unos 2/3 centimetros de alto, el tipico para tartas bajas. Mezclar frotando con los dedos la mantequilla troceada con la harina...
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Tiempo de preparación 1 hora 20 minutos
Tiempo Total 1 hora 20 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Harina
Cocina: Dinamarca
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Ingredientes para la masa:
  • 2 tazas de harina
  • 150 gramos de mantequilla
  • 1/4 de taza de agua fria.
  • Ingredientes para el para el relleno:
  • Dos o tres platanos maduros
  • 2 tazas de leche condensada
  • 75 gramos de mantequilla
  • 3 cucharadas de miel de caña o jarabe de azucar
  • 1 taza de nueces de Macadamia picadas.

Method
 

  1. Untar de mantequilla un molde de unos 20 cm de diametro y unos 2/3 centimetros de alto, el tipico para tartas bajas.
  2. Mezclar frotando con los dedos la mantequilla troceada con la harina tamizada, hasta que quede una mezcla migosa.
  3. Añadir el agua y trabajar en una tabla enharinada hasta que quede una masa suave, pero de consistencia algo arenosa.
  4. Extender la masa y forrar con ella el molde, recortando los bordes que sobren.
  5. Refrigerar 20 minutos tapando con film transparente
  6. En el horno precalentado a 180 grados, y cubriendo de papel parafinado con una capa de legumbres homogenea por encima, hornear 10 minutos.
  7. Retirar el papel y las legumbres y hornear 15 minutos mas, o hasta que la masa empiece a dorarse.
  8. Una vez frio el molde, cubrir con rodajas de platano.
  9. No importa que quede algun hueco, que luego el resto del relleno se encargara.
  10. Para el "caramelo", en una pequeña sarten calentar la leche condensada con la miel de caña y la mantequilla, removiendo. Que hierva un poco.
  11. Añadir las nueces de Macadamia a la mezcla.
  12. El mejunge aun caliente verterlo sobre los platanos, hasta cubrirlos por completo.
  13. Hornear a 180 grados unos 15 minutos, quizas algo más, hasta que la superficie de leche+nueces empieza a tomar un color tostado muy apetecible. Dejar enfriar.
  14. Para decorarla y darle un toquecito de sabor más, con una manga pastelera y chocolate negro dibujar una rejilla con el chocolate derretido sobre el pastel.
  15. Servir frio.