BISTEC A LA CRIOLLA
Bistec a la criolla. Alimento Base: Lomo de Biche, Después de cortada la carne, se adoba con mostaza, pimienta, comino y el vinagre. Se deja reposar para que absorba el condimento. Aparte, se prepara una salsa con los tomates, las dos cebollas...
Ingredientes
- 2 libras de lomo biche cortado en 8 porciones
- 2 tallos de cebolla larga picados finos
- 2 cebollas cabezonas picadas
- Mostaza
- 2 to mates maduros pelados y picados
- 2 dientes de ajo majados
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 pizca de orégano
- Sal pimienta y comino al gusto
Elaboración paso a paso
- Después de cortada la carne, se adoba con mostaza, pimienta, comino y el vinagre.
- Se deja reposar para que absorba el condimento.
- Aparte, se prepara una salsa con los tomates, las dos cebollas y los ajos, el orégano y la sal (se sofríe todo diez minutos y se deja listo).
- Los bistecs se ponen a freír en una sartén con poco aceite muy caliente, se voltean por ambos lados, se les añade la salsa;
- Se tapa la sartén y se dejan cocinar unos diez minutos a fuego medio.
