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BISTEC A LA CRIOLLA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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BISTEC A LA CRIOLLA

Bistec a la criolla. Alimento Base: Lomo de Biche, Después de cortada la carne, se adoba con mostaza, pimienta, comino y el vinagre. Se deja reposar para que absorba el condimento. Aparte, se prepara una salsa con los tomates, las dos cebollas...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 8 comensales
Plato: Lomo de Biche
Cocina: Colombia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 libras de lomo biche cortado en 8 porciones
  • 2 tallos de cebolla larga picados finos
  • 2 cebollas cabezonas picadas
  • Mostaza
  • 2 to mates maduros pelados y picados
  • 2 dientes de ajo majados
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1 pizca de orégano
  • Sal pimienta y comino al gusto

Method
 

  1. Después de cortada la carne, se adoba con mostaza, pimienta, comino y el vinagre.
  2. Se deja reposar para que absorba el condimento.
  3. Aparte, se prepara una salsa con los tomates, las dos cebollas y los ajos, el orégano y la sal (se sofríe todo diez minutos y se deja listo).
  4. Los bistecs se ponen a freír en una sartén con poco aceite muy caliente, se voltean por ambos lados, se les añade la salsa;
  5. Se tapa la sartén y se dejan cocinar unos diez minutos a fuego medio.