BISTEC A LA CRIOLLA

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BISTEC A LA CRIOLLA

Bistec a la criolla. Alimento Base: Lomo de Biche, Después de cortada la carne, se adoba con mostaza, pimienta, comino y el vinagre. Se deja reposar para que absorba el condimento. Aparte, se prepara una salsa con los tomates, las dos cebollas...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Lomo de Biche
Cocina Colombia
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 2 libras de lomo biche cortado en 8 porciones
  • 2 tallos de cebolla larga picados finos
  • 2 cebollas cabezonas picadas
  • Mostaza
  • 2 to mates maduros pelados y picados
  • 2 dientes de ajo majados
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1 pizca de orégano
  • Sal pimienta y comino al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Después de cortada la carne, se adoba con mostaza, pimienta, comino y el vinagre.
  • Se deja reposar para que absorba el condimento.
  • Aparte, se prepara una salsa con los tomates, las dos cebollas y los ajos, el orégano y la sal (se sofríe todo diez minutos y se deja listo).
  • Los bistecs se ponen a freír en una sartén con poco aceite muy caliente, se voltean por ambos lados, se les añade la salsa;
  • Se tapa la sartén y se dejan cocinar unos diez minutos a fuego medio.