PASTICHO DE BERENJENA (ARGENTINA)

Table of Contents

PASTICHO DE BERENJENA (ARGENTINA)

Pasticho de berenjena (argentina). Alimento Base: Berenjena, Lavar y partir las berenjenas a lo largo, pasarle a cada lonja de berenjena jugo de limón para que no se pongan negras y luego con un cuchillo se les unta mantequilla. Engrasar un molde...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Berenjena
Cocina Argentina
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 6 Berenjenas medianas
  • 1 Limón
  • Salsa blanca
  • Mantequilla
  • 300 Gr. de queso pecorino rallado
  • Guiso de pollo o carne

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar y partir las berenjenas a lo largo, pasarle a cada lonja de berenjena jugo de limón para que no se pongan negras y luego con un cuchillo se les unta mantequilla.
  • Engrasar un molde con aceite onotado y colocar en capas, bechamel, berenjenas, guiso y queso y así sucesivamente hasta terminar con la última capa con bechamel y pecorino por encima.
  • Tapar el molde con papel aluminio y llevar al horno por 10 min, luego se le quita el papel aluminio y se deja en el horno hasta que gratine.