PASTICHO DE BERENJENA (ARGENTINA)

PASTICHO DE BERENJENA (ARGENTINA)

Pasticho de berenjena (argentina). Alimento Base: Berenjena, Lavar y partir las berenjenas a lo largo, pasarle a cada lonja de berenjena jugo de limón para que no se pongan negras y luego con un cuchillo se les unta mantequilla. Engrasar un molde...

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Tiempo de preparación 45

Tiempo Total 45

Raciones: 6 comensales

Plato: Berenjena

Cocina: Argentina

Ingredients Method

Ingredientes

6 Berenjenas medianas
1 Limón
Salsa blanca
Mantequilla
300 Gr. de queso pecorino rallado
Guiso de pollo o carne

Method

Lavar y partir las berenjenas a lo largo, pasarle a cada lonja de berenjena jugo de limón para que no se pongan negras y luego con un cuchillo se les unta mantequilla.
Engrasar un molde con aceite onotado y colocar en capas, bechamel, berenjenas, guiso y queso y así sucesivamente hasta terminar con la última capa con bechamel y pecorino por encima.
Tapar el molde con papel aluminio y llevar al horno por 10 min, luego se le quita el papel aluminio y se deja en el horno hasta que gratine.