ZORZA CON HUEVOS

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ZORZA CON HUEVOS

Zorza con huevos. Alimento Base: Cerdo, En un recipiente ponemos la carne y le añadimos la sal, el pimentón dulce y picante al gusto pero respetando la proporción, incorporamos también el ajo picadito y el medio vaso de agua. Se mezcla toda...
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Cerdo
Cocina Galicia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kg. de lomo de cerdo fresco en dados
  • 8 huevos
  • 8 patatas pequeñas
  • Aceite
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • En un recipiente ponemos la carne y le añadimos la sal, el pimentón dulce y picante al gusto pero respetando la proporción, incorporamos también el ajo picadito y el medio vaso de agua.
  • Se mezcla toda la zorza bien hasta que la carne quede con el color del pimentón.
  • Se deja así durante un día entero (24 h)en el frigorífico.
  • Para cocinarla se fríe en sartén con aceite de oliva bien caliente hasta que esté doradita.
  • Se presenta en cada plato una ración de zorza y encima se le ponen dos huevos fritos y dos patatas cocidas al vapor.
  • Las patatas pueden ser también fritas (va en el gusto).