ZORZA CON HUEVOS
Zorza con huevos. Alimento Base: Cerdo, En un recipiente ponemos la carne y le añadimos la sal, el pimentón dulce y picante al gusto pero respetando la proporción, incorporamos también el ajo picadito y el medio vaso de agua. Se mezcla toda...
Ingredientes
- 1 kg. de lomo de cerdo fresco en dados
- 8 huevos
- 8 patatas pequeñas
- Aceite
- Sal
Elaboración paso a paso
- En un recipiente ponemos la carne y le añadimos la sal, el pimentón dulce y picante al gusto pero respetando la proporción, incorporamos también el ajo picadito y el medio vaso de agua.
- Se mezcla toda la zorza bien hasta que la carne quede con el color del pimentón.
- Se deja así durante un día entero (24 h)en el frigorífico.
- Para cocinarla se fríe en sartén con aceite de oliva bien caliente hasta que esté doradita.
- Se presenta en cada plato una ración de zorza y encima se le ponen dos huevos fritos y dos patatas cocidas al vapor.
- Las patatas pueden ser también fritas (va en el gusto).
