MERLUZA A LA ROMANA
Merluza a la romana. Alimento Base: Merluza, Calentar aceite en una sartén, suficiente para freír el pescado, incorporar el diente de ajo pelado y partido a la mitad. Sazonar las rodajas de merluza y reservar. Incorporar harina en un plato, batir...
Ingredientes
- 8 rodajas de merluza
- Harina para rebozar
- 2-3 huevos
- Sal
- 1 diente de ajo
- Aceite para freír
Elaboración paso a paso
- Calentar aceite en una sartén, suficiente para freír el pescado, incorporar el diente de ajo pelado y partido a la mitad.
- Sazonar las rodajas de merluza y reservar.
- Incorporar harina en un plato, batir en otro plato hondo los huevos y rebozar por este orden, primero por harina y luego por huevo.
- Freír las rodajas de merluza durante unos minutos por cada lado, hasta que se doren, pero sin llegar a quemarse.
- Escurrir sobre papel absorbente y disponerlos en una fuente, podéis acompañarlo con una ensalada de tomate.
