SOPA DE GUISANTES
Sopa de guisantes. Alimento Base: Patata, Ponga los guisantes en remojo la noche anterior. Escurra los guisantes y póngalos en una cacerola grande con agua, jamón y sal. Llévelo a ebullición y después póngalo a fuego lento durante 3 horas....
Ingredientes
- 1 ½ tazon de guisantes secos
- ¾ litro de agua
- ½ kg de jamón de paletilla / tocino
- 1 ½ cucharada pequeña de sal
- 3 puerros finamente cortados o 2 cebollas medianas en rodajas
- 1 tallo de apio y perejil
- 3 patatas de tamaño mediano peladas y cortadas en cuadritos
- 1 salchicha grande ahumada o
- ½ kg de salchichas de Francfurt
- unas rebanadas de pan de centeno
Elaboración paso a paso
- Ponga los guisantes en remojo la noche anterior.
- Escurra los guisantes y póngalos en una cacerola grande con agua, jamón y sal. Llévelo a ebullición y después póngalo a fuego lento durante 3 horas. Agregue los puerros, el apio y las patatas y déjelo cocer otros 30 minutos, removiendo de vez en cuando. Agregue la salchicha y dejar cocer otros 10 minutos más.
- Saque el jamón, la salchicha y trocéelos antes de ponerlo en la sopa o de ponerlos en el pan untado con mantequilla.
