SOPA DE GUISANTES

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SOPA DE GUISANTES

Sopa de guisantes. Alimento Base: Patata, Ponga los guisantes en remojo la noche anterior. Escurra los guisantes y póngalos en una cacerola grande con agua, jamón y sal. Llévelo a ebullición y después póngalo a fuego lento durante 3 horas....
Tiempo de preparación 3 h 50 min
Tiempo total 3 h 50 min
Plato Patata
Cocina Holanda
Raciones 7 comensales

Ingredientes
  

  • 1 ½ tazon de guisantes secos
  • ¾ litro de agua
  • ½ kg de jamón de paletilla / tocino
  • 1 ½ cucharada pequeña de sal
  • 3 puerros finamente cortados o 2 cebollas medianas en rodajas
  • 1 tallo de apio y perejil
  • 3 patatas de tamaño mediano peladas y cortadas en cuadritos
  • 1 salchicha grande ahumada o
  • ½ kg de salchichas de Francfurt
  • unas rebanadas de pan de centeno

Elaboración paso a paso
 

  • Ponga los guisantes en remojo la noche anterior.
  • Escurra los guisantes y póngalos en una cacerola grande con agua, jamón y sal. Llévelo a ebullición y después póngalo a fuego lento durante 3 horas. Agregue los puerros, el apio y las patatas y déjelo cocer otros 30 minutos, removiendo de vez en cuando. Agregue la salchicha y dejar cocer otros 10 minutos más.
  • Saque el jamón, la salchicha y trocéelos antes de ponerlo en la sopa o de ponerlos en el pan untado con mantequilla.