RICE AND BEANS PUERTO LIMÓN

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RICE AND BEANS PUERTO LIMÓN

Rice and beans puerto limón. Alimento Base: Arroz y frijoles, Cristalizar la cebolla, el ajo, el chile dulce y el tomillo. Agregar la leche de coco y el chile panameño entero. Cocinar por 5 minutos y añadir los frijoles y luego el arroz. Dejar...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Arroz y frijoles
Cocina Costa Rica
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 taza de frijoles rojos cocidos
  • 2 tazas de arroz cocido
  • 1 y 1/2 tazas de leche de coco
  • 3 dientes de ajo finamente picado
  • 1 rama de tomillo
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1 chile panameño
  • 1 cebolla finamente picada
  • 1 chile dulce finamente picado
  • 1 cucharadita de aceite
  • Sal al gusto
  • Para el pollo:
  • 2 muslos de pollo
  • 1 taza de leche de coco
  • 1 to mate cortado en cuadritos
  • 1 rama de tomillo
  • 3 cucharaditas de aceite
  • Para el pescado:
  • 2 trozos de pescado fresco
  • 1 taza de leche de coco
  • 3 cucharaditas de coco
  • 1 to mate cortado en cuadritos

Elaboración paso a paso
 

  • Cristalizar la cebolla, el ajo, el chile dulce y el tomillo. Agregar la leche de coco y el chile panameño entero.
  • Cocinar por 5 minutos y añadir los frijoles y luego el arroz. Dejar que seque.
  • Servir con pollo o pescado, patacones y ensalada de repollo y tomate.
  • Para el pollo: Dorar el pollo en aceite y agregar luego el tomate, la leche de coco, la sal y el tomillo. Retirar del fuego cuando seque.
  • Para el pescado: Dorar el pescado en el aceite. Añadir el tomate, la sal, la leche de coco y el tomillo. Retirar del fuego cuando seque.