RICE AND BEANS PUERTO LIMÓN
Rice and beans puerto limón. Alimento Base: Arroz y frijoles, Cristalizar la cebolla, el ajo, el chile dulce y el tomillo. Agregar la leche de coco y el chile panameño entero. Cocinar por 5 minutos y añadir los frijoles y luego el arroz. Dejar...
Ingredientes
- 1 taza de frijoles rojos cocidos
- 2 tazas de arroz cocido
- 1 y 1/2 tazas de leche de coco
- 3 dientes de ajo finamente picado
- 1 rama de tomillo
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 chile panameño
- 1 cebolla finamente picada
- 1 chile dulce finamente picado
- 1 cucharadita de aceite
- Sal al gusto
- Para el pollo:
- 2 muslos de pollo
- 1 taza de leche de coco
- 1 to mate cortado en cuadritos
- 1 rama de tomillo
- 3 cucharaditas de aceite
- Para el pescado:
- 2 trozos de pescado fresco
- 1 taza de leche de coco
- 3 cucharaditas de coco
- 1 to mate cortado en cuadritos
Elaboración paso a paso
- Cristalizar la cebolla, el ajo, el chile dulce y el tomillo. Agregar la leche de coco y el chile panameño entero.
- Cocinar por 5 minutos y añadir los frijoles y luego el arroz. Dejar que seque.
- Servir con pollo o pescado, patacones y ensalada de repollo y tomate.
- Para el pollo: Dorar el pollo en aceite y agregar luego el tomate, la leche de coco, la sal y el tomillo. Retirar del fuego cuando seque.
- Para el pescado: Dorar el pescado en el aceite. Añadir el tomate, la sal, la leche de coco y el tomillo. Retirar del fuego cuando seque.
