RECETA DE ROLLITOS DE COL CON POLLO Y ARROZ – KRAUTWICKEL

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RECETA DE ROLLITOS DE COL CON POLLO Y ARROZ - KRAUTWICKEL

Receta de rollitos de col con pollo y arroz - krautwickel. Alimento Base: Repollo, col, Separar con cuidado de que no se rompan las hojas del repollo más grandes. Sumergir en agua con un chorro de vinagre, reservar. Preparar una cacerola con agua...
Tiempo de preparación 55 min
Tiempo total 55 min
Plato Repollo-Col
Cocina Rusia
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 1/2 kilo de pechuga de pollo
  • 1 Repollo col grande
  • 1 taza de arroz cocido
  • 2 cebollas medianas
  • 3 ajos grandes
  • 6 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • 1 vaso de vino blanco
  • Un chorro de vinagre
  • Pimienta
  • Sal
  • Salsa de Tomate frito

Elaboración paso a paso
 

  • Separar con cuidado de que no se rompan las hojas del repollo más grandes.
  • Sumergir en agua con un chorro de vinagre, reservar.
  • Preparar una cacerola con agua muy fría. Y poner al fuego otra olla grande con bastante agua, un poco de sal y un chorrito de vinagre y esperar a que hierva.
  • Entonces escaldar sumergiendo las hojas de repollo durante 2 minutos, e introducir en la otra olla con agua fría.
  • Sacar las hojas y con un trapo o papel de cocina secarlas.
  • Echar el aceite en una sartén y la cebolla picada, cortar en trocitos muy pequeños y añadir los ajos
  • y sofreír todo durante cuatro minutos.
  • Añadir la pechoga cortada en tiras finitas mezclando todo bien.
  • Agregar el vino, salpimentar y lentamente cocinar tapado hasta que quede muy blando, unos 8-10 minutos.
  • Mezclar el pollo con el arroz cocido y distribuir encima de las hojas de repollo, repartiendo la mezcla equitativamente.
  • Evolver las hojas sobre sí mismas a modo de rollito.
  • Servir con la salsa de tomate frito por encima.