RECETA DE ROLLITOS DE COL CON POLLO Y ARROZ - KRAUTWICKEL
Receta de rollitos de col con pollo y arroz - krautwickel. Alimento Base: Repollo, col, Separar con cuidado de que no se rompan las hojas del repollo más grandes. Sumergir en agua con un chorro de vinagre, reservar. Preparar una cacerola con agua...
Ingredientes
- 1/2 kilo de pechuga de pollo
- 1 Repollo col grande
- 1 taza de arroz cocido
- 2 cebollas medianas
- 3 ajos grandes
- 6 cucharadas de aceite de oliva virgen
- 1 vaso de vino blanco
- Un chorro de vinagre
- Pimienta
- Sal
- Salsa de Tomate frito
Elaboración paso a paso
- Separar con cuidado de que no se rompan las hojas del repollo más grandes.
- Sumergir en agua con un chorro de vinagre, reservar.
- Preparar una cacerola con agua muy fría. Y poner al fuego otra olla grande con bastante agua, un poco de sal y un chorrito de vinagre y esperar a que hierva.
- Entonces escaldar sumergiendo las hojas de repollo durante 2 minutos, e introducir en la otra olla con agua fría.
- Sacar las hojas y con un trapo o papel de cocina secarlas.
- Echar el aceite en una sartén y la cebolla picada, cortar en trocitos muy pequeños y añadir los ajos
- y sofreír todo durante cuatro minutos.
- Añadir la pechoga cortada en tiras finitas mezclando todo bien.
- Agregar el vino, salpimentar y lentamente cocinar tapado hasta que quede muy blando, unos 8-10 minutos.
- Mezclar el pollo con el arroz cocido y distribuir encima de las hojas de repollo, repartiendo la mezcla equitativamente.
- Evolver las hojas sobre sí mismas a modo de rollito.
- Servir con la salsa de tomate frito por encima.
