FIAMBRE DE PAVO AL OLOROSO

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FIAMBRE DE PAVO AL OLOROSO

Fiambre de pavo al oloroso. Alimento Base: Pavo, Picar la pechuga de pavo y el jamón de york. Mezclar en un cuenco la pechuga con el resto de los ingredientes excepto el jamón ibérico. Cortar un trozo de papel de aluminio y ponerlo sobre una...
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Pavo
Cocina Almería
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 300 gramos de pechuga de pavo
  • 150 gramos de jamón de york
  • 30 gramos de jamón ibérico
  • 15 gramos de miga de pan
  • 1 huevo
  • 1 ramillete de perejil
  • 1/3 taza vino oloroso
  • Orégano al gusto
  • Sal al gusto
  • Pimienta molida al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Picar la pechuga de pavo y el jamón de york.
  • Mezclar en un cuenco la pechuga con el resto de los ingredientes excepto el jamón ibérico.
  • Cortar un trozo de papel de aluminio y ponerlo sobre una superficie plana.
  • Colocar la mitad de la carne sobre el papel, repartir encima el jamón ibérico cortado en tiras y terminar colocando el resto de la carne sobre él.
  • Formar un rollo con las manos apretando y envolverlo con el papel de aluminio.
  • Calentar el horno y cocer el fiambre a media potencia unos 30 minutos.
  • Dejar enfriar poniendo un peso moderado encima y servir cortado en rodajitas finas.