ENSALADA DE POLLO Y TOMATE AL CURRY
Ensalada de pollo y tomate al curry. Alimento Base: Pollo, En una sartén grande poner las pechugas con suficiente agua para cubrirlas, lleva el agua a ebullición y, a continuación, déjalo a fuego lento hasta que la carne se cocine. Reservar....
Ingredientes
- 3 medias pechugas de pollo
- 1 cebolla perla pequeña troceada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 taza de jugo de tomate
- 2 1/2 cucharaditas de curry en polvo
- 1 cucharadita de vinagre de vino
- 1/4 taza de yogur natural
- 2 cucharadas de almendras cortadas en rodajas
- Sal y pimienta.
Elaboración paso a paso
- En una sartén grande poner las pechugas con suficiente agua para cubrirlas, lleva el agua a ebullición y, a continuación, déjalo a fuego lento hasta que la carne se cocine. Reservar.
- En una sartén freír la cebolla en aceite, a una temperatura media, hasta que se ponga dorada.
- Añadirle el jugo de tomate, el curry, el vinagre y sal y pimienta al gusto.
- Después de que se han mezclado bien todos los ingredientes pasarlos a un recipiente.
- Cuando las pechugas se enfríen cortarlas.
- Quitarles la piel y huesos, cortarlas en tacos y añadirles a la salsa.
- Para finalizar, poner el yogur, remover bien la ensalada y decorarla por encima con las almendras.
