COSTILLAS CON GLASEADO DE GUAYABA

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COSTILLAS CON GLASEADO DE GUAYABA

Costillas con glaseado de guayaba. Alimento Base: Cerdo, Coloca el agua y las especias en una cacerola y dejar hervir. Cortar las costillas en grupos de 4 huesos. Colocar los grupos de costillas en el agua hirviendo. Dejar hervir hasta que la carne...
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo total 5 min
Plato Cerdo
Cocina Puerto Rico
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 costillares "Baby Back Ribs"
  • 1 galón de agua
  • 4 cucharadas de canela
  • 1 cucharada de nuez moscada
  • 1 taza de glaseado de guayaba
  • Glaseado de guayaba:
  • 1 lata de pasta de guayaba
  • 4 tazas de agua
  • 2 tazas de vinagre de vino tinto
  • 1/2 lb de azúcar morena

Elaboración paso a paso
 

  • Coloca el agua y las especias en una cacerola y dejar hervir.
  • Cortar las costillas en grupos de 4 huesos.
  • Colocar los grupos de costillas en el agua hirviendo.
  • Dejar hervir hasta que la carne se separe del hueso. (Aproximadamente 30-40 minutos).
  • Procedimiento Glaseado:
  • Colocar todos los ingredientes en una olla caliente, hasta que se disuelvan y se conviertan en un líquido.
  • Dejar reducir a fuego moderado (aproximadamente 45 minutos).
  • Lo más importante es no reducirlo demasiado rápido porque se quema.
  • Cuando esté listo para servir, colocar las costillas en la parrilla y darles vueltas hasta que tengan la marca de la parrilla.
  • Echar el glaseado de guayaba sobre las costillas.