Coloca el agua y las especias en una cacerola y dejar hervir.
Cortar las costillas en grupos de 4 huesos.
Colocar los grupos de costillas en el agua hirviendo.
Dejar hervir hasta que la carne se separe del hueso. (Aproximadamente 30-40 minutos).
Procedimiento Glaseado:
Colocar todos los ingredientes en una olla caliente, hasta que se disuelvan y se conviertan en un líquido.
Dejar reducir a fuego moderado (aproximadamente 45 minutos).
Lo más importante es no reducirlo demasiado rápido porque se quema.
Cuando esté listo para servir, colocar las costillas en la parrilla y darles vueltas hasta que tengan la marca de la parrilla.
Echar el glaseado de guayaba sobre las costillas.
