TALLARINES CON CHAMPIÑONES Y RIÑONES DE TERNERA

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TALLARINES CON CHAMPIÑONES Y RIÑONES DE TERNERA

Tallarines con champiñones y riñones de ternera. Alimento Base: Tallarines, Se dora la mitad de la cebolla picada en 20 g. de mantequilla. A continuación, se añaden los champiñones en rodajas, se salpimenta y se cuece durante 15 minutos a fuego...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Tallarines
Cocina Alemania
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 250 g. de tallarines
  • 800 g. de riñones de ternera
  • 250 g. de champiñones
  • 1 cebolla
  • 50 g. de mantequilla
  • 1 cucharadita de harina
  • 10 cl. de vino blanco
  • 5 cl. de nata líquida
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil

Elaboración paso a paso
 

  • Se dora la mitad de la cebolla picada en 20 g. de mantequilla.
  • A continuación, se añaden los champiñones en rodajas, se salpimenta y se cuece durante 15 minutos a fuego lento.
  • Si es necesario, puede añadirse un poco de agua durante la cocción. Cuando ha terminado, se vierte la nata.
  • El resto de la cebolla picada se une a los riñones cortados en rodajas y se rehoga en la mantequilla.
  • Se espolvorea con harina, se añade el vino, se salpimienta, y se deja cocer, a fuego lento, durante 5 minutos.
  • Se cuecen los tallarines. Se dejan escurrir y se vierten en una fuente.
  • Se cubren con los riñones y después con los champiñones.
  • Se sirve espolvoreado de perejil picado.