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CURRIED MUSSELS (MEJILLONES AL CURRY)

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CURRIED MUSSELS (MEJILLONES AL CURRY)

Curried mussels (mejillones al curry). Alimento Base: Mejillones, Pelar y trinchar las chalotas. Ponerlas en un cazo junto con el vino blanco, llevarlo a ebullición y reducirlo a dos cucharadas de líquido. Limpiar los mejillones y añadirlos,...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Mejillones
Cocina: Gran Bretaña
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 kg. mejillones
  • 2 escaloñas
  • 15 cl. crema de leche
  • 50 gr. mantequilla
  • 10 cl. vino blanco seco
  • 2 cuchara sopera de curry en polvo
  • 1 cuchara sopera de coriandros picados
  • Pimienta

Method
 

  1. Pelar y trinchar las chalotas.
  2. Ponerlas en un cazo junto con el vino blanco, llevarlo a ebullición y reducirlo a dos cucharadas de líquido.
  3. Limpiar los mejillones y añadirlos, cocerlos un par de minutos para que se abran. Retirar las cáscaras vacías.
  4. Filtrar el jugo de cocción y añadir la crema de leche y el curry. Reducir la salsa.
  5. Fuera ya del fuego añadir la mantequilla a pedazos.
  6. Envolver los mejillones en la salsa y espolvorear con los coriandros.