CURRIED MUSSELS (MEJILLONES AL CURRY)

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CURRIED MUSSELS (MEJILLONES AL CURRY)

Curried mussels (mejillones al curry). Alimento Base: Mejillones, Pelar y trinchar las chalotas. Ponerlas en un cazo junto con el vino blanco, llevarlo a ebullición y reducirlo a dos cucharadas de líquido. Limpiar los mejillones y añadirlos,...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Mejillones
Cocina Gran Bretaña
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 2 kg. mejillones
  • 2 escaloñas
  • 15 cl. crema de leche
  • 50 gr. mantequilla
  • 10 cl. vino blanco seco
  • 2 cuchara sopera de curry en polvo
  • 1 cuchara sopera de coriandros picados
  • Pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Pelar y trinchar las chalotas.
  • Ponerlas en un cazo junto con el vino blanco, llevarlo a ebullición y reducirlo a dos cucharadas de líquido.
  • Limpiar los mejillones y añadirlos, cocerlos un par de minutos para que se abran. Retirar las cáscaras vacías.
  • Filtrar el jugo de cocción y añadir la crema de leche y el curry. Reducir la salsa.
  • Fuera ya del fuego añadir la mantequilla a pedazos.
  • Envolver los mejillones en la salsa y espolvorear con los coriandros.