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PASTEL DE OSIJEK DE NUECES RELLENO DE CHOCOLATE Y NATA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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PASTEL DE OSIJEK DE NUECES RELLENO DE CHOCOLATE Y NATA

Pastel de osijek de nueces relleno de chocolate y nata. Alimento Base: Azúcar, Preparación del Bizcocho: Montar las claras a punto de nieve, añadir las yemas y la vainilla. Incorporar poco a poco el azúcar hasta obtener una masa brillante. Añadir...
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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 4 comensales
Plato: Azúcar
Cocina: Croacia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 3 huevos
  • 75 g de azúcar
  • 65 g de harina
  • 50 nueces molidas
  • 1 cucharadita de levadura en polvo y de vainilla partes iguales
  • Ingredientes para el Relleno:
  • 5 yemas
  • 200 g de azúcar
  • 1 dl de agua
  • 1 cucharada de cacao
  • 100 g de chocolate fondant
  • 200 g de nata para montar

Method
 

  1. Preparación del Bizcocho:
  2. Montar las claras a punto de nieve, añadir las yemas y la vainilla.
  3. Incorporar poco a poco el azúcar hasta obtener una masa brillante.
  4. Añadir la harina tamizada con la levadura las nueces con movimientos envolventes para que no se baje.
  5. Verter en un molde de 22 cm engrasado en horno precalentado a 180: unos 25mn aprox. (cuando esta listo las paredes se desprenden)
  6. Preparación del Relleno:
  7. Cocer el agua con el azúcar para formar un almíbar 10-15 min aprox.
  8. Batir las yemas añadirle el almíbar en forma de hilo, o sea, poco a poco.
  9. Enfriar y añadir el cacao y el chocolate fundido. Añadir la nata.
  10. Cortar el bizcocho en tres capas y rellenar con la crema.