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SUSPIROS BANFILEÑOS DE LA SRA. YESICA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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SUSPIROS BANFILEÑOS DE LA SRA. YESICA

Suspiros banfileños de la sra. yesica. Alimento Base: Harina, Mezclar todos los ingredientes hasta lograr una masa sedosa (el agua varia) hasta lograr una masa blanda parecida a la de pizza. Dejar descansar la masa 15 minutos, tapada con un nylon....
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 15 comensales
Plato: Harina
Cocina: Argentina
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 kilo de harina
  • 50 gramos de levadura
  • 10 gramos de sal
  • 200 gramos de manteca
  • 250 gramos de azúcar
  • Ralladura de la cáscara de 1/4 limón
  • 1 cucharadita de té de esencia de vainilla
  • 3 huevos
  • 500 gramos de agua
  • 200 gramos de masa madre.

Method
 

  1. Mezclar todos los ingredientes hasta lograr una masa sedosa (el agua varia) hasta lograr una masa blanda parecida a la de pizza.
  2. Dejar descansar la masa 15 minutos, tapada con un nylon.
  3. Cortar trozos de masa de unos 50 gramos (del tamaño de un huevo, para que tengas una referencia de tamaño), hacer bollitos redondos.
  4. Colocar los bollitos en una asadera empolvada con harina, la separación entre bolita y bolita es de unos 4 cm.
  5. Cuando las bolitas están levadas (es cuando su tamaño aumento entre 2 y 3 veces), se fríen en abundante aceite caliente y se pasan por azúcar.