SUSPIROS BANFILEÑOS DE LA SRA. YESICA

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SUSPIROS BANFILEÑOS DE LA SRA. YESICA

Suspiros banfileños de la sra. yesica. Alimento Base: Harina, Mezclar todos los ingredientes hasta lograr una masa sedosa (el agua varia) hasta lograr una masa blanda parecida a la de pizza. Dejar descansar la masa 15 minutos, tapada con un nylon....
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Harina
Cocina Argentina
Raciones 15 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kilo de harina
  • 50 gramos de levadura
  • 10 gramos de sal
  • 200 gramos de manteca
  • 250 gramos de azúcar
  • Ralladura de la cáscara de 1/4 limón
  • 1 cucharadita de té de esencia de vainilla
  • 3 huevos
  • 500 gramos de agua
  • 200 gramos de masa madre.

Elaboración paso a paso
 

  • Mezclar todos los ingredientes hasta lograr una masa sedosa (el agua varia) hasta lograr una masa blanda parecida a la de pizza.
  • Dejar descansar la masa 15 minutos, tapada con un nylon.
  • Cortar trozos de masa de unos 50 gramos (del tamaño de un huevo, para que tengas una referencia de tamaño), hacer bollitos redondos.
  • Colocar los bollitos en una asadera empolvada con harina, la separación entre bolita y bolita es de unos 4 cm.
  • Cuando las bolitas están levadas (es cuando su tamaño aumento entre 2 y 3 veces), se fríen en abundante aceite caliente y se pasan por azúcar.