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PATATAS RELLENAS BUJALANCEÑAS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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PATATAS RELLENAS BUJALANCEÑAS

Patatas rellenas bujalanceñas. Alimento Base: Patatas, Se pica toda la carne, y se pican los dos ajos y la ramita de perejil. Se mezcla todo y se le agrega sal al gusto (también se le puede añadir pimienta). A la masa se le vierte una cucharada...
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Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Patatas
Cocina: Bujalance
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 100 gramos de de carne pollo.
  • 100 gramos de carne de cerdo.
  • 100 gramos de panceta magra.
  • Patatas.
  • Dos dientes de ajo.
  • Una ramita de perejil.
  • Vino blanco.
  • Huevo.
  • Sal.

Method
 

  1. Se pica toda la carne, y se pican los dos ajos y la ramita de perejil.
  2. Se mezcla todo y se le agrega sal al gusto (también se le puede añadir pimienta).
  3. A la masa se le vierte una cucharada de vino blanco, y se remueve para que se mezcle.
  4. A continuación se cortan rodajas planas de patatas de unos dos milímetros de grosor.
  5. Se fríen las patatas, sin que lleguen a dorarse por completo.
  6. Sobre una rodaja de patata frita se pone un puñado de la masa de carne, y a continuación se cubre con otra rodaja de patata frita de igual tamaño.
  7. Se reboza la patata rellena en harina y huevo, se fríe a fuego lento y listo para comer.